| 山药排骨枸杞滋补汤热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 山药 | 克 | 114千卡 | 57千卡 | 1.9克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 228千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 木耳 | 克 | 4千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 虫草花 | 克 | 88千卡 | 292千卡 | 20.9克 | 4.7克 |
| 黄豆 | 克 | 104千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 排骨 | 克 | 1056千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 总量 | 975克 | 山药排骨枸杞滋补汤热量/卡路里1594千卡 | |||

1/10. 排骨清水泡30分钟,反复换几次水,彻底清除血水

2/10. 准备其它食材,毛山药去皮的时候,手上抹醋,避免手发痒。切好的山药清水泡的时候,加几滴白醋,避免氧化变黑

3/10. 冷水下排骨,加料酒和姜粉(或姜

4/10. 烧开,去浮沫。捞出,用温热水冲干净备用。(不要用冷水直接冲,避免蛋白质骤然收缩,影响口感)

5/10. 砂锅里面一次性添足热水,下排骨,烧20分钟左右

6/10. 加葱,姜,山药,土豆和泡好的黄豆

7/10. 烧到1小时左右,放泡好的虫草花,木耳,枸杞

8/10. 继续煲汤,大约10分钟左右,加胡椒粉和盐

9/10. 排骨软烂就好了。然后吃的时候撒点香菜和葱花

10/10. 装碗里加葱花和香菜
山药的热量57千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有消渴、滋肾益精、帮助消化等功效;可与羊排、鸭腿、甘蔗搭配;与鱼肉、虾、油菜相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有美容护肤、美容、调中等功效;可与牛腩、醋、豇豆搭配;与香蕉、石榴、香雀相克,同食可能会引起不适;
排骨的热量264千卡(每100克);具有止消渴、滋阴、润燥等功效;可与大蒜、紫菜、冬瓜搭配;与鹌鹑、菱角、鲫鱼相克,同食可能会引起不适;
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有防癌、补气血、抗癌等功效;可与海蜇皮、海蜇头、枣(鲜)搭配;与马肉、青萝卜、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
黄豆的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有减少骨丢失、增强免疫力、降血脂等功效;可与胡萝卜、燕麦片、鸡蛋搭配;与核桃、排骨、酸奶相克,同食可能会引起不适;