| 腐乳肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 总量 | 429克 | 腐乳肉热量/卡路里2032千卡 | |||
 热量2032千卡，相当于小提琴813分钟消耗的热量...150 | |||||
腐乳肉的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（适量）、腐乳汁（适量）、白糖（适量）、料酒（适量）
1/4. 五花肉洗好切厚片，然后沸水，肉类沸水的时候我也会加料酒。沸水后的肉用清水洗一下
2/4. 油热后下五花肉煸炒几下加料酒，再次煸炒下，加水，水至少要没过食材，加腐乳汁，腐乳汁看加到差不多这颜色就好了，水收干时会更红，不要放太多，咸！三大勺糖（其实烧五花肉就是和红烧肉差不多，只是腐乳汁替代了老抽酱油。我不建议大家做腐乳肉再放酱油之类的调料，太咸了。）发火煮开，小火闷煮，中间可以打开锅盖看看肉烂没，烂了的话就可以开大火收汤汁了。
3/4. 煮到还有一些汤汁的时候可以转开大火收汁，基本上我这时候还会尝下咸淡。具体多少腐乳汁和糖，我也不好说，我是凭感觉的，一边放一边尝味道。可以分两次放，放少了可以加，多了难搞了
4/4. 好吃
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、利二便、润肌肤等功效；可与紫菜、蘑菇、山楂搭配；与菊花、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、疗疮去酒毒、止咳等功效；可与杨桃、香瓜、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、调味等功效；
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营养信息
- 腐乳肉热量2032 千卡
- 脂肪52.33 克
- 蛋白质9.67 克
- 碳水化合物116 克
- 钠352.4 毫克
- 钙42 毫克
- 铁0.77 毫克
- 钾322 毫克