| 茄酱鹌鹑蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 肉末 | 克 | 790千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 高汤 | 克 | 84千卡 | 16千卡 | 2.25克 | 1克 |
| 青瓜 | 克 | 20千卡 | 11千卡 | 0.7克 | 0克 |
| 总量 | 1610克 | 茄酱鹌鹑蛋热量/卡路里1529千卡 | |||
 热量1529千卡，相当于练武术116分钟消耗的热量...790 | |||||
茄酱鹌鹑蛋的做法共11个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑蛋（6个）、肉末（200克）、番茄（1粒）、青瓜（1小段）、洋葱（半个）、高汤（200毫升）、番茄酱（4汤匙）、干罗靭碎（适量）、黑胡椒粉（适量）
1/11. 绞肉中加入蒜茸1汤匙+糖1茶匙+生抽1汤匙+老抽1汤匙+粟粉1汤匙+麻油1茶匙+米酒1汤匙+胡椒粉少许拌匀。
2/11. 顺同个方向拌至起胶后，再分成6等份。
3/11. 把番茄，青瓜，洋葱洗净后切成小颗粒状。
4/11. 鹌鹑蛋煮熟去壳后裹上一层粟粉。
5/11. 拿一份肉馅铺在保鲜纸上，抹平，中间放1粒鹌鹑蛋。
6/11. 然后将保鲜纸4周拿起，把肉完全包在整粒蛋上，重复做完其余5粒。
7/11. 烧热锅，放油再转中火，放入包肉鹌鹑蛋半煎炸方式煎至金黄色，盛起。
8/11. 热锅，适量的油，下（3）步骤炒香。
9/11. 注入高汤，茄酱，干罗靭碎，黑胡椒碎，盐少许，糖1茶匙煮至滚起后。
10/11. 加入免治肉鹌鹑蛋，加盖续煮10分钟。
11/11. 即可上碟咯!
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防过敏、调补、缓解失眠等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、润肠通便、增强免疫力等功效；可与三文鱼、鸡蛋、鲫鱼搭配；与石榴、红薯、咸鱼相克，同食可能会引起不适；
青瓜的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血压、促进消化、预防高血压等功效；可与牛肉、苹果、排骨搭配；与小龙虾、河虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
高汤的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有改善情绪、抗衰老、促进睡眠等功效；
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营养信息
- 茄酱鹌鹑蛋热量1529 千卡
- 脂肪43.2 克
- 蛋白质32.35 克
- 碳水化合物18.44 克
- 钠173.1 毫克
- 钙107 毫克
- 铁6.21 毫克
- 钾759 毫克