| 虎皮蛋-比卤蛋更高级热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 187克 | 虎皮蛋-比卤蛋更高级热量/卡路里914千卡 | |||
 热量914千卡，相当于插花481分钟消耗的热量...114 | |||||
虎皮蛋-比卤蛋更高级的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋或鹌鹑蛋（10个）、老抽（1/2勺）、白糖（少量）、花椒（适量）、八角（2粒）、姜片（适量）、盐（适量）、食用油（适量）
1/6. 鸡蛋或鹌鹑蛋煮熟，剥皮
2/6. 倒入少许老抽，拌一下
3/6. 把鸡蛋或鹌鹑蛋炸至表皮起皱
4/6. 煮锅倒水，加盐，白糖，八角，花椒，老抽，姜片，放入鸡蛋或鹌鹑蛋小火煮40分钟
5/6. 煮至汤汁快收干时即可关火
6/6. 我们继续将煮好的鸡蛋或鹌鹑蛋泡在汤汁中，随吃随捞酷可以了，这样会更入味儿
食材功效信息
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、保肝解毒、除口臭等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有除湿止痛、预防高血压、降血压等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、调中理气、腹部冷痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有促进消化、健胃止呕、解毒等功效；可与芥菜、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虎皮蛋-比卤蛋更高级热量914 千卡
- 脂肪115.3 克
- 蛋白质21.8 克
- 碳水化合物285.9 克
- 钠10131.7 毫克
- 钙949 毫克
- 铁40.4 毫克
- 钾680 毫克