| 老北京麻酱烧饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白芝麻 | 克 | 121千卡 | 606千卡 | 22.2克 | 55.6克 |
| 花椒 | 克 | 13千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 小苏打 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 763克 | 老北京麻酱烧饼热量/卡路里3068千卡 | |||
 热量3068千卡，相当于缝衣服2045分钟消耗的热量...90 | |||||
老北京麻酱烧饼的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 面粉里加入一点小苏打，加入温水搅拌成絮状。
2/18. 揉成面团，醒发15分钟即可。
3/18. 醒面的功夫来弄芝麻酱，要用热油稀释，一勺食用油烧热后倒入芝麻酱里，在放入两勺盐，朝着一个方向搅拌均匀即可。
4/18. 花椒和小茴香小火炒熟。
5/18. 炒熟之后倒在面板上晾凉。
6/18. 然后用擀面杖擀碎。
7/18. 在倒入芝麻酱里搅拌均匀。
8/18. 调好的芝麻酱，很香的味道，里面有花椒和小茴香的香味。
9/18. 在准备两个碗，一个放芝麻，一个里面加一点水，倒入白糖和酱油搅拌均匀备用。
10/18. 把面擀成圆形。
11/18. 均匀的涂抹芝麻酱。
12/18. 卷起来如图。
13/18. 用手揪开，如图所示，在揉成面团即可。
14/18. 用擀面杖擀圆，然后一面沾点水，在放进芝麻碗里蘸一下，裹上白芝麻。
15/18. 平底锅烧热后放入烧饼，小火，两面金黄即可。
16/18. 很香的老北京麻酱烧饼做好了，这个时候已经熟了。想要酥脆口感的，放进烤箱再烤八分钟即可。
17/18. 切开看。还不错吧！
18/18. 虽然有一点麻烦，好吃就OK！
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白芝麻的热量606千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有降血压、通便、抗衰老等功效；可与杏仁、桑葚、梨搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、温中散寒、降血压等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肺生津、止咳、舒缓肝气等功效；可与南瓜子、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、止痒消肿、增进食欲等功效；
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营养信息
- 老北京麻酱烧饼热量3068 千卡
- 脂肪175.73 克
- 蛋白质59.17 克
- 碳水化合物314.69 克
- 钠47385.4 毫克
- 钙978 毫克
- 铁26.23 毫克
- 钾1121 毫克