| 肉香扑鼻白菜牛肉馅饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛肉馅 | 克 | 500千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 面粉 | 克 | 1464千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 1015克 | 肉香扑鼻白菜牛肉馅饼热量/卡路里2477千卡 | |||
 热量2477千卡，相当于干活1651分钟消耗的热量...90 | |||||
肉香扑鼻白菜牛肉馅饼的做法共4个步骤
食材主料/辅料
1/4. 面粉加温水，活的尽量软。牛肉馅加葱姜白菜剁碎，鸡蛋一个，放蒸鱼豉油、海鲜酱、蚝油、老抽（一点点）白糖、黑胡椒、香油、食用油、猪油、蒜粉、五香粉、柠檬汁（一点点）、盐最后酌情加入。（尝馅儿可以拿一点点放入微波炉三十秒，很快就熟）、最后加入鸡汤（清水亦可），顺一个方向搅拌上劲，这样包的时候好包。
2/4. 把面分成剂子，擀开后抹上猪油和面粉（像油酥的感觉），醒一会儿，卷起来两头封好，再醒一会儿再擀开成皮。
3/4. 包好油酥擀好的皮再醒一会儿（所有醒的过程其实五分钟就好，是为了让面更好操作不露馅，我每次都是做完最后一个第一个已经醒好了）包入馅，像包包子一样捏起来，小心露馅。然后慢慢用手按平，掌握好力度。图上是背面，正面沾上芝麻。锅里放油，中小火煎至两面金黄即可。
4/4. 外皮酥脆，里面软嫩。加了鸡汤的牛肉鲜美多汁。凉了在烤箱一烤更加好吃。如果用微波炉热面食，把厨房纸用水打湿后拧干（不用特别干），覆盖或包裹住食物，高火一分钟就好，否则不管是馒头还是饼都会发干。
食材功效信息
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、增长肌肉、补血等功效；可与西兰花、香菇、菜花搭配；与红糖、白酒、橄榄相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、减肥、抗菌等功效；可与股内牛肉、洋菇、牛里脊肉搭配；与熏干、脆豆腐、油皮相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、助阳、镇吐等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有润肺补肾、改善贫血、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆肉、小米面、洋葱搭配；与兔肉、糖精、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 肉香扑鼻白菜牛肉馅饼热量2477 千卡
- 脂肪59.91 克
- 蛋白质63.76 克
- 碳水化合物102.32 克
- 钠238.8 毫克
- 钙891 毫克
- 铁28.55 毫克
- 钾1201 毫克