| 紫薯麻花面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 957千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 牛奶 | 克 | 46千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 酵母粉 | 克 | 16千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 606克 | 紫薯麻花面包热量/卡路里1972千卡 | |||
 热量1972千卡，相当于改建房屋359分钟消耗的热量...330 | |||||
紫薯麻花面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 材料集合~
2/11. 先将鸡蛋打散，加入牛奶，然后加糖、盐、面粉，最后酵母粉，筷子搅拌成絮，下手揉面。
3/11. 揉到面团有光泽后加入黄油继续揉面，揉面是可以揉搓摔打，一定要揉出筋膜才可以进行下一步的发酵。（如温度不够可用烤箱发酵法）。
4/11. 发酵好的面团手指沾面粉戳下去面团不回缩不塌陷就证明面发好了。
5/11. 发酵面团的同时可以把紫薯蒸好后放到保鲜袋里捏成泥。
6/11. 发酵好的面团排气盖保鲜膜放置15分钟。
7/11. 擀面杖擀成长方形大面饼，然后给长方形的2/3都铺上紫薯泥，然后先把下面的1/3往中间折，再把最上面的1/3向下折（跟叠被子一样）。
8/11. 折好的面块再用擀面杖擀成长方形，用刮面板把边上不齐的地方切掉。均匀分成8等份，拿起一条的把两头往相反的方向转，然后两头合起来就自然形成麻花状了，两头收紧。
9/11. 全部成型后放温暖处发酵至1.5-2倍大。烤箱预热，刷鸡蛋液撒芝麻(喜欢的话也可以洒点葱花)。
10/11. 烤箱预热180度20分钟左右即可出炉。（可以刷点黄油增加面包的光亮度）
11/11. 紫薯的香气与面包完美的融合，自我感觉完美~O(∩_∩)O哈哈~
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、均衡营养、补充能量等功效；
食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、促进消化、治肝顺胃等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有滋阴、止咳、促进伤口愈合等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防骨质疏松、改善睡眠、养颜等功效；可与黑豆、木瓜、蜂蜜搭配；与酒、橙、醋相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 紫薯麻花面包热量1972 千卡
- 脂肪166.08 克
- 蛋白质92.31 克
- 碳水化合物241.77 克
- 钠39039.2 毫克
- 钙1206 毫克
- 铁28.38 毫克
- 钾1612 毫克