| 杏鲍菇炒肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 杏鲍菇 | 克 | 67千卡 | 31千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 总量 | 404克 | 杏鲍菇炒肉片热量/卡路里336千卡 | |||
 热量336千卡，相当于广场舞112分钟消耗的热量...180 | |||||
杏鲍菇炒肉片的做法共6个步骤
食材主料/辅料
杏鲍菇（适量）、瘦肉（适量）、生抽（适量）、白糖（适量）、老酒（适量）、盐（适量）、葱段（适量）、鲍鱼汁（适量）、鲜红辣椒（适量）
1/6. 肉片用少许生抽腌制，到少许又，这样是为了锁住肉里的水分，炒出来的肉会更嫩。
2/6. 拌了生抽和油的肉片，用少量的淀粉拌匀，淀粉不要太多，不然滑肉片的时候，会粘锅，炒出的肉片也会黏糊糊的。
3/6. 勾芡过的肉片上，只有薄薄的一层粉浆。
4/6. 杏鲍菇用盐水浸泡十分钟，沥干水分。
5/6. 锅烧热，倒入油，倒入肉片滑炒，至肉变色发白，捞出备用。
6/6. 滑肉的底油加热，倒入杏鲍菇辣椒丝，葱段翻炒，加少许盐，料酒，糖（一点点就好，用来提味的，）到杏鲍菇收缩出水，倒入刚才溜好的肉片，一起翻炒。放鲍鱼汁翻炒，鲍鱼汁会有一点咸味，再稍微放一点点盐就可以起锅了。
食材功效信息
杏鲍菇的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有提高免疫力、消食、祛脂降压等功效；与鹌鹑、驴肉、田螺相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有解热毒、润肌肤、补虚等功效；可与扁豆、苋菜、鸡腿菇搭配；与首乌、雪梨、牛排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 杏鲍菇炒肉片热量336 千卡
- 脂肪6.3 克
- 蛋白质21.6 克
- 碳水化合物9.8 克
- 钠57.5 毫克
- 钙6 毫克
- 铁3 毫克
- 钾305 毫克