| 妈妈的味道-自制腐乳热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 辣椒粉 | 克 | 166千卡 | 263千卡 | 6.09克 | 8.69克 |
| 红曲粉 | 克 | 24千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 279克 | 妈妈的味道-自制腐乳热量/卡路里1212千卡 | |||
 热量1212千卡，相当于深蹲303分钟消耗的热量...240 | |||||
妈妈的味道-自制腐乳的做法共5个步骤
食材主料/辅料
发酵豆腐（适量）、食用油（适量）、盐（适量）、辣椒粉（适量）、八角粉（适量）、红曲粉（适量）、白酒（适量）
1/5. 开火，热油，准备一个碗，把盐，辣椒粉，八角粉，红曲粉放进去，搅拌均匀，待油开了，把油倒入碗里，搅拌均匀
2/5. 准备一个罐子，底部平铺上一层薄薄的盐，把发酵好了的豆腐放进去
3/5. 一层豆腐放一勺油，就这样连续放就好了
4/5. 随便什么白酒都行，我就在楼下小卖部买的。放完后，最后要放入薄薄的一层白酒就好了，大概2-3mm，用保鲜膜密封好！！盖好！！
5/5. 这是我密封好了的！冷藏30天以上就可以吃啦！
食材功效信息
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血脂、高脂血症、血管硬化等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、清污解毒、祛除腥膻之味等功效；与赤豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
辣椒粉的热量263千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有防感冒、促进消化、健胃等功效；可与基围虾、羊肉、北极虾搭配；与羊肝、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
红曲粉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有陶冶情操、增进食欲、消除疼痛等功效；可与青梅、锁阳、青梅果脯搭配；与小胡桃、瘦牛肉、手指胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 妈妈的味道-自制腐乳热量1212 千卡
- 脂肪108.59 克
- 蛋白质40.98 克
- 碳水化合物150.61 克
- 钠15306 毫克
- 钙720 毫克
- 铁9.56 毫克
- 钾1054 毫克