| 西红柿牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1415千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 西红柿 | 克 | 42千卡 | 16千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 总量 | 1059克 | 西红柿牛腩热量/卡路里1682千卡 | |||
 热量1682千卡，相当于雪地摩托481分钟消耗的热量...210 | |||||
西红柿牛腩的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 牛腩如图切块，不用切的很小。我这次选的是肉多筋少的。筋多的也好吃，看大家自己的口味选择
2/13. 做一锅热水，两个作用。先放入西红柿滚烫一下去皮。取出西红柿后，水还可以用来焯牛肉，不浪费
3/13. 烫过的西红柿非常好去皮。去皮的目的是炖的过程中汤汁更浓郁
4/13. 西红柿切丁，肉焯好。配料如小碟子里：葱姜蒜，八角花椒香叶桂皮红辣椒
5/13. 将牛肉和配料倒入电高压锅中。加水没过牛肉，高压锅基本上不会耗水，所以别加太多。然后加入两勺生抽，半勺老抽，少许盐，味精和糖。
6/13. 选择牛肉按钮，炖25分钟
7/13. 25钟后，将牛肉和牛肉汤分开备用。配料滤掉。土豆滚刀切小块
8/13. 锅中坐油，小火，倒入2-3勺番茄沙司翻炒
9/13. 抄到如图的感觉就可以。感觉是番茄酱被提炼了
10/13. 倒入蕃茄块翻炒至酱的感觉
11/13. 放入牛肉和土豆翻炒一会儿
12/13. 加入之前的汤，开锅后转中火炖20-30分钟。期间记得多看一下防止粘锅
13/13. 出锅前加一点蚝油。最后有小葱的撒些葱花即可
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强健筋骨、调节病后体虚、止渴止涎等功效；可与姜、芹菜、香菇搭配；与橘子、红糖、白酒相克，同食可能会引起不适；
西红柿的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有促消化、清热生津、抗癌等功效；可与茭白、鸡蛋、西葫芦搭配；与南瓜、河蟹、虾相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有补充营养、降糖降脂、和中养胃等功效；可与豆角、牛肉、牛里脊搭配；与柿子、西红柿、圣女果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西红柿牛腩热量1682 千卡
- 脂肪9.64 克
- 蛋白质34.91 克
- 碳水化合物19.8 克
- 钠59.7 毫克
- 钙34.7 毫克
- 铁3.95 毫克
- 钾796 毫克