| 奶油泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 387克 | 奶油泡芙热量/卡路里675千卡 | |||
 热量675千卡，相当于倒垃圾270分钟消耗的热量...150 | |||||
奶油泡芙的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 水，油，糖，盐放到锅里，糖，盐都是随意，君之没有说明确克数，我也是随便放的，盐就是盐罐的勺子舀了一点，开中火，一边搅拌，
2/9. 水开后，换小火，把面粉一次快速到进去，使劲搅，一边做一边照相，这步没发照到面粉，
3/9. 分次把鸡蛋液到进面糊中，看配方说三个鸡蛋有点多，所以我先打散了两个鸡蛋，感觉不够，家里没有鸡蛋，所以我打了个鹌鹑蛋进去，感觉差不多，说是要感觉面糊可以挂在搅拌棒上，这个要大家感觉，总之不能太稀，
4/9. 搅拌好的面糊可以直接用勺子挖到油纸上，也可以装入裱花袋挤出来
5/9. 第一次做，裱花嘴有点大，所以造型乱七八糟，好在是自己吃，卖相也就不重要了
6/9. 放入烤箱，先是250度，上下火，差不多15分钟左右泡芙就膨胀了，再换180度上下火，烤到泡芙表面发黄
7/9. 等完全凉了再打开烤箱拿出来，没烤之前和烤过区别很大，要做小一点，因为会膨胀
8/9. 我的裱花嘴太大，所以我是用刀把泡芙切小口
9/9. 淡奶油加一点糖，然后打发，泡芙切开或者切个小口，把奶油抹上，就可以直接吃啦，不加奶油，加各种果酱都超级好吃，或者不加也好吃。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、保护肝脏、润肺利咽等功效；可与茼蒿、百合、基围虾搭配；与柿子、田鸡、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、解盐卤毒、和中益肺等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、治肝顺胃、提鲜等功效；与小豆、红豆馅、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 奶油泡芙热量675 千卡
- 脂肪11.01 克
- 蛋白质25.96 克
- 碳水化合物175.82 克
- 钠10187.4 毫克
- 钙121 毫克
- 铁4.45 毫克
- 钾279 毫克