| 八寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 绵白糖 | 克 | 238千卡 | 396千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 低筋粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 396克 | 八寸戚风蛋糕热量/卡路里1305千卡 | |||
 热量1305千卡，相当于雪地摩托373分钟消耗的热量...210 | |||||
八寸戚风蛋糕的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、绵白糖（60克）、食用油（40毫升）、牛奶（40毫升）、低筋粉（85克）
1/6. 蛋清蛋黄分离，分别放在无水容器内。
2/6. 蛋白打发，至鱼泡眼时加15g糖，再打至粗泡时加15g糖，继续打至有细纹时加15g糖；接着打，至成干性发泡即可（用打蛋器提起，成直角即可）
3/6. 蛋黄加15g糖搅拌均匀后加入40ml油跟40ml牛奶，筛入85g低筋面粉，从底部向上翻拌，不要搅拌太过，搅拌均匀即可。
4/6. 将1/3蛋白加入蛋黄中，搅拌均匀，再将搅拌液倒入剩余蛋白中，混合搅拌均匀，倒入戚风模具内，震荡几下，可以排去气泡。
5/6. 入烤箱，175度45分钟（根据烤箱习性，也可以150度60分钟）
6/6. 在烤箱内取出时可翻扣在烤箱网板上，待热气散去脱模即可。（今天火候调大了时间也长了，边缘有些糊…）
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、美容护肤等功效；可与牡蛎 、青椒、百合搭配；与甲鱼 、雪莲果、鹅相克，同食可能会引起不适；
绵白糖的热量396千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、解盐卤毒、润肺生津等功效；可与樱桃搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、治疗高血压、血管硬化等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、预防骨质疏松、美容等功效；可与香蕉、木瓜、草莓搭配；与杨梅、桔子、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 八寸戚风蛋糕热量1305 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物183.02 克
- 钠181.2 毫克
- 钙323 毫克
- 铁1.98 毫克
- 钾249 毫克