| 莜面蔓越莓欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 莜面(西贝) | 克 | 152千卡 | 380千卡 | 13.7克 | 8.6克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 184千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 核桃仁 | 克 | 196千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 564克 | 莜面蔓越莓欧包热量/卡路里1451千卡 | |||
 热量1451千卡，相当于种草580分钟消耗的热量...150 | |||||
莜面蔓越莓欧包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（200克）、莜面(西贝)（40克）、莜面麸皮（10克）、白砂糖（15克）、黄油（15克）、盐（4克）、酵母（4克）、蔓越莓干（50克）、核桃仁（30克）、水（210克）
1/6. 西贝莜面全家福。莜面、莜麦麸皮和颗粒状莜麦。
2/6. 莜面和麸皮加入120g开水充分搅拌，放凉，核桃仁和蔓越莓干切成小块
3/6. 加除黄油和干果外所有材料一起揉匀。直至拉出膜，加入核桃仁和蔓越莓干继续和面，然后进行基础发酵。
4/6. 发酵至两倍大按压排气， 整成橄榄形，放入烤盘进行第二次发酵。
5/6. 发酵好后，预热烤箱180度，在面团表面喷水撒面粉，割包即可进入预热好的烤箱，中层上下180度烤25分钟。
6/6. 中层上下180度烤25分钟，放凉后切片。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有和中益肺、保护胃肠、解盐卤毒等功效；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、调味、帮助消化等功效；与豆馅、红豆沙、小豆相克，同食可能会引起不适；
蔓越莓干的热量368千卡（每100克）；具有延缓衰老、美容养颜、护眼明目等功效；
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营养信息
- 莜面蔓越莓欧包热量1451 千卡
- 脂肪175.44 克
- 蛋白质44.83 克
- 碳水化合物340.47 克
- 钠10080.5 毫克
- 钙179 毫克
- 铁9.9 毫克
- 钾849 毫克