| 双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 182克 | 双皮奶热量/卡路里146千卡 | |||
 热量146千卡，相当于抛光地板49分钟消耗的热量...180 | |||||
双皮奶的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备好必须的材料。牛奶一盒250毫升，两个鸡蛋，蜂蜜或者糖。
2/17. 牛奶倒入两个小碗中（有气泡）。
3/17. 用勺子舀出气泡。（可以静置，不过为了节省时间，可以用吸管吸，效果很好的）
4/17. 放入微波炉，3分钟左右，至热有奶皮即可，千万不要沸。
5/17. 趁着微波炉热奶的时候，取两只鸡蛋只取蛋清。（可以用分离器，当然手工更快，也可以用空瓶助力，多种方法）
6/17. 加入两勺蜂蜜（糖），打发。
7/17. 这是微波炉打出来的有奶皮的牛奶。
8/17. 上面是分开的有蜂蜜的蛋清，下面是微波炉热出的有奶皮的牛奶。
9/17. 将温牛奶上层奶皮，从侧面戳洞倒入蛋清中。留一些奶在原来的碗中。防止奶皮浮不起来。
10/17. 将奶和蛋清混合液搅拌均匀。
11/17. 奶与蛋清混合物过筛，这样最后的双皮奶更纯无洞。
12/17. 上面是原始的奶皮，下面是过筛的奶与蛋清混合液。
13/17. 挑起奶皮，将奶与蛋清混合液倒入原始的奶皮碗中。
14/17. 放入微波炉，加热2分钟，打开再加热2分钟。因为容易出现上面固体下面液体的状况。建议一小碗这样加热。如果是蒸锅，隔水加热会，受热更均匀
15/17. 这是微波炉出来的初步成果
16/17. 按照自己的喜好，加了水切苹果在上面～好吃～
17/17. 放在冰箱里冷藏后口味更加哦，饭后甜品～
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美白、美容、预防便秘等功效；可与草莓、桃、黑豆搭配；与巧克力、红枣、香椿相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、增强皮肤润滑、保护肝脏等功效；可与韭菜、干辣椒、茼蒿搭配；与牛奶、田鸡、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 双皮奶热量146 千卡
- 脂肪12.71 克
- 蛋白质19.37 克
- 碳水化合物4.12 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克