| 轻芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 350千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 632克 | 轻芝士蛋糕热量/卡路里1944千卡 | |||
 热量1944千卡，相当于吹雪机432分钟消耗的热量...270 | |||||
轻芝士蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备好材料。分开蛋清分离开，蛋黄最好不要弄破
2/10. 奶酪隔水加热搅拌至无颗粒状，然后加牛奶继续搅拌至均匀，再加黄油搅拌均匀至无油星。
3/10. 把盆子取出微微放凉，免得加蛋黄热熟了蛋。蛋黄一次一个的放入搅拌均匀再放下一个。
4/10. 蛋黄搅拌好了就筛入低粉，搅拌至无颗粒，可以明显看出细腻的糊状
5/10. 现在烤箱最底层放一盆7分满的水，180度预热10分钟。蛋清加几滴醋打发，糖粉分3次加入，先高速打发再低速打发细腻，打发到提起有弯勾就可以啦
6/10. 把蛋清搅一半到蛋黄糊从下往上翻拌均匀，再把糊倒回蛋清重复翻拌至细腻
7/10. 入模具，四壁刷油，再加锡纸或者油纸，要确保底下不容易进水。大力摔出大气泡
8/10. 上下管180度烤30分钟（在15分钟的时候蛋糕表面就已经上色了，我是在最上层加了层隔板，或者可以用锡纸包住表面以免变焦）转140度烤40～50分钟。烤完不要急着拿出来，放烤箱里闷30分钟。放冰箱冷藏3个小时左右就可以吃了
9/10. 成品图
10/10. 成品图
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、预防骨质疏松、美容等功效；可与木瓜、草莓、甘蔗搭配；与猕猴桃、红枣、香椿相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、促进身体发育等功效；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有益肾、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有保肝解毒、滋阴、除口臭等功效；
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营养信息
- 轻芝士蛋糕热量1944 千卡
- 脂肪140.71 克
- 蛋白质37.27 克
- 碳水化合物187.39 克
- 钠726.5 毫克
- 钙424 毫克
- 铁3.77 毫克
- 钾400 毫克