| 醉蟹热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 螃蟹 | 克 | 522千卡 | 95千卡 | 13.8克 | 2.3克 |
| 花雕酒 | 克 | 172千卡 | 124千卡 | 1克 | 0克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 蒜白 | 克 | 40千卡 | 23千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | 0.8克 | 0.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 总量 | 1603克 | 醉蟹热量/卡路里2018千卡 | |||
 热量2018千卡，相当于摘水果673分钟消耗的热量...180 | |||||
醉蟹的做法共8个步骤
食材主料/辅料
螃蟹（适量）、花雕酒（适量）、高粱酒（适量）、生姜（适量）、蒜白（适量）、辣椒（适量）、花椒（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、陈皮（适量）、八角（适量）、盐（适量）、蒜头（适量）、香菜（适量）、芹菜（适量）、红糖（适量）
1/8. 购买母蟹，洗净备用
2/8. 准备好相应的香料
3/8. 准备好相应的佐料
4/8. 螃蟹上蒸锅蒸熟
5/8. 香料，佐料加糖，盐，花雕酒煮沸，继续煮10分钟，关火等冷却
6/8. 待汤汁冷却以后加高粱酒
7/8. 将蒸熟的螃蟹码放好倒入汤汁
8/8. 放冰箱冷藏48小时后，开吃！
食材功效信息
螃蟹的热量95千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钙，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有抗结核、清热解毒、缓冲贫血等功效；可与荷叶、鸽肉搭配；与水芹菜、桑葚、芹菜相克，同食可能会引起不适；
花雕酒的热量124千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
生姜的热量80千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、发汗解表、温中止呕等功效；可与羊排、牛里脊、牛肉搭配；与肥牛、兔肉相克，同食可能会引起不适；
蒜白的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有促进消化、胃肠胀气、促进血液循环等功效；可与鳕鱼、茄子、鸡蛋搭配；与猪肝、胡萝卜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 醉蟹热量2018 千卡
- 脂肪39.94 克
- 蛋白质115.58 克
- 碳水化合物551.24 克
- 钠10543.66 毫克
- 钙1735 毫克
- 铁61.78 毫克
- 钾4203 毫克