| 毛毛虫面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 白糖 | 克 | 196千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 43千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 高筋面粉 | 克 | 72千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 玉米油 | 克 | 179千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 全蛋液 | 克 | 36千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 435.5克 | 毛毛虫面包热量/卡路里1785千卡 | |||
 热量1785千卡，相当于钓鱼595分钟消耗的热量...180 | |||||
毛毛虫面包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 酵母放入120ml的温水中搅拌
2/11. 将除黄油以外的材料混合，酵母水要边倒边搅拌，最后揉成面团（揉的过程可以用些手粉）
3/11. 加入软化的黄油继续揉，揉到面团能拉成膜的状态（这一步一定要有耐心，我是揉一会休息一下）
4/11. 揉好的面团放入烤箱启动发酵功能，定时1小时（没有发酵功能的烤箱可以放到温暖的地方）
5/11. 发酵到原来面团的两倍大，取出分成6小份
6/11. 每一份都擀成长方形，然后由下往上卷起来，稍捏一下两边封口
7/11. 继续发酵至两倍大
8/11. 此时准备泡芙糊，将清水，玉米油，黄油放入小锅中加热至沸腾，关火；迅速放入高粉拌匀至无颗粒；待凉后加入蛋液拌匀待用。（如果感觉过稀就稍加点面粉）
9/11. 提前预热烤箱180度10分钟。发酵好的面包面团取出，刷一层蛋液，挤上泡芙糊送入预热好的烤箱180度15分钟
10/11. 完成
11/11. 成品
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、调味、舒缓肝气等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有解热烦、预防动脉硬化、养血发胎等功效；可与生菜、荠菜、西红柿搭配；与地瓜、兔肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、改善贫血、补充能量等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有提鲜、消毒、帮助消化等功效；与豆馅、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有均衡营养、加饱腹感、补充能量等功效；
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营养信息
- 毛毛虫面包热量1785 千卡
- 脂肪316.12 克
- 蛋白质55.5 克
- 碳水化合物263.76 克
- 钠10382.4 毫克
- 钙248 毫克
- 铁9.7 毫克
- 钾529 毫克