| 开花馒头热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 总量 | 271克 | 开花馒头热量/卡路里992千卡 | |||
 热量992千卡，相当于水上排球331分钟消耗的热量...180 | |||||
开花馒头的做法共15个步骤
食材主料/辅料
面粉（适量）、紫薯（适量）、南瓜（适量）、菠菜（适量）、酵母（适量）、砂糖（适量）
1/15. 准备所需材料
2/15. 南瓜、紫薯去皮上锅蒸熟后压成泥备用
3/15. 菠菜焯水
4/15. 放料理机里打汁，过滤后备用
5/15. 面粉中加入适量酵母、砂糖（水量为面粉的百分之45-50, 酵母量为面粉的百分之1-1.5）
6/15. 加入少量温水， 用筷子搅成棉絮状 ，慢慢加入温水揉成粗面团，再移到面板上揉成光滑面团
7/15. （以白面团为例）将南瓜泥、紫薯泥、菠菜汁各自加入面粉里揉成彩色面团
8/15. 发酵至两倍大
9/15. 将发好的面团排气后反复揉，揉到面团表面光滑，面团分成所需大小的剂，再整形成小圆球
10/15. 将所需外层颜色的面团压平后放上另一颜色的圆球
11/15. 用手将两个面团紧紧包裹在一起
12/15. 收紧底部
13/15. 做好的面团表面洒上些面粉，用刀在顶部划出十字
14/15. 将所需三色花的面团重叠在一起重复10-13步骤即可
15/15. 做好的漂亮小花冷水上锅再次醒发15分钟，然后直接开大火蒸上15分钟，关火后不要立刻打开锅盖，焖个3、5分钟再开盖，否则馒头立刻遇到冷空气，表面会发皱
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、除热、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 开花馒头热量992 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克