| 苹果派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 992千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄油 | 克 | 506千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 苹果 | 克 | 157千卡 | 52千卡 | 0.2克 | 0.2克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 715克 | 苹果派热量/卡路里1908千卡 | |||
 热量1908千卡，相当于雪鞋行走238分钟消耗的热量...480 | |||||
苹果派的做法共3个步骤
食材主料/辅料
1/3. 做的时候忘记拍照了 只有成品 不过蛮简单的 没有那么复杂 这里是几个小诀窍我怕忘记就搞了个菜谱
2/3. 我一次写完算了：黄油室温软化后与面粉混合，搓成面粉粒，加白糖蛋液水和面，用量自己掌握的，看菜谱时上面的用量看了也用不上，这里提供一个诀窍，看面粉颜色稍微发黄就ok，然后盖盖子醒面，这个过程就可以做馅了，黄油入锅融化后加入切成小块的去皮苹果，炒至稍微发黄，加糖，看苹果汁渗出多的话加点儿淀粉水，小火稍稍炖一下，好了后关火闷一下，然后再来擀面，切下一块擀开不要太薄不然会粘在烤盘上或者露馅儿，然后铺在烤盘上用擀面杖在边缘碾一圈就ok，多余部分与剩下的面团混合，然后等馅放凉铺在烤盘上的面饼上，
3/3. 写不下了:放之前用叉子在面饼上扎几个洞，不然会鼓起来，放馅儿时注意中间厚点两边薄点，注意要等馅儿凉了以后再放，不然等会儿编花你会发现已经和好的面就像沾了水一样软不拉几很难编花，接下来就是剩下的面团擀一下，不要太薄，切成粗细均匀的条，可以都长一点，这样好编花，最后再揪掉多余部分就ok了，不然处女座强迫症等做到这里会发现又要适应烤盘大小又要计算烤盘上长短不一的面条还要考虑已经搞成椭圆形的面团真的会疯掉，先放一个方向的，竖的铺满后放横的，把竖的隔一根掀起来，放下一根横的，掀起来的放下去，然后再把刚才没掀起来的掀起来，放下第二根横的，掀起来的放下去，之后就是循环了，稍微看下图就能看明白，做上去就顺手了，不用想得很复杂，铺好后多余部分掐掉，然后打一个蛋黄，刷在整个派表面，注意蛋清也打进去的话会变得很淡，蛋黄黏不上刷子啊亲！然后上烤箱烤就好了，温度时间也是估计的，我都是烤一会儿拿出来看上色的均匀度，然后转下方向继续烤。二十多分钟吧大约。整个过程大概就这样了，看下几个成品图
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有益肾、养胃、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、补充能量等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、和中益肺、疗疮去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有清热解毒、解热烦、增强皮肤润滑等功效；可与牡蛎 、生菜、银鱼搭配；与茶叶、地瓜、菠萝相克，同食可能会引起不适；
苹果的热量52千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、防癌、促进胃肠蠕动等功效；可与芦荟、香蕉、绿茶搭配；与海鲜、糯米、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 苹果派热量1908 千卡
- 脂肪108.5 克
- 蛋白质26.3 克
- 碳水化合物178.7 克
- 钠186.8 毫克
- 钙101 毫克
- 铁3.6 毫克
- 钾443 毫克