东北风味酸菜猪肉馅水饺的热量和减肥功效

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东北风味酸菜猪肉馅水饺热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
饺子粉	克	5573千卡	1383千卡	11.3克	1.5克
大葱	克	17千卡	33千卡	1.7克	0.3克
大蒜	克	81千卡	128千卡	4.5克	0.2克
生抽	克	4千卡	20千卡	4.8克	0.1克
鸡蛋	克	99千卡	143千卡	12.56克	9.51克
食盐	克	0千卡	1千卡	0克	0克
鸡精	克	10千卡	195千卡	10.7克	2.8克
十三香	克	28千卡	348千卡	1克	8克
总量	639克	东北风味酸菜猪肉馅水饺热量/卡路里5812千卡
热量5812千卡，相当于剧院工作1937分钟消耗的热量...180

东北风味酸菜猪肉馅水饺的做法共6个步骤

食材主料/辅料

猪肉（五花或里脊）（1斤）、酸菜（塑封包装）（1斤）、饺子粉（3杯）、温水（1.5杯）、大葱（半根）、大蒜（4瓣）、食盐（适量）、生花生油（适量）、鸡蛋（1-2个）、生抽（一汤匙）、鸡精（一汤匙）、十三香（一汤匙）

1/6. 和面：
饺子粉和温水的比例是2:1，按楼主的菜单则是3杯饺子粉+1.5杯温水。慢慢和成面团放入一旁盖上盖子或保鲜膜醒面。此时可以准备馅料。

2/6. 馅料：
?一斤猪肉剁碎或者用家用绞肉机绞碎，猪肉的肥瘦可根据个人口味酌情购买。
?打入一个生鸡蛋（目的是锁住馅料水分并使饺子煮成后不松散）
?加入食盐鸡精适量、十三香生花生油生抽各1汤匙、
?半段大葱和四瓣大蒜切片（楼主嫌麻烦所以没剁碎，但并不影响味道）
以上步骤完成后搅拌均匀
?酸菜拆包并用冷流水冲洗几下（手握攥球状边冲边攥出水分，不浸泡的原因是酸菜馅饺子酸菜要是不酸就有失逼格了），然后拌入肉馅中继续搅拌均匀待用。

3/6. 擀面皮：
此时面已经醒好了，再揉两分钟后搓成条，楼主揪剂子总是失手所以用刀切了。把剂子按成扁圆形待用，这样3杯饺子粉能包50个饺子。皮要擀的薄薄的尽量圆。可以边擀皮边包，包的快的同学可以一次擀十张八张的一起包，包的慢的同学注意不要使面皮变干，那样捏起来就有硬结了。

4/6. 开始包
包的时候时常搅拌一下盆里的肉馅。

5/6. 包的不好看，反正自己在家吃，磕碜好看好吃就行是不。

6/6. 煮饺子
水开后大火煮15分钟，记得常翻动以免粘锅哦。装盘开吃。原汁原味东北猪肉酸菜馅水饺，同学们也来试试吧！
小贴士：
?温水和面的目的是使面更透亮一些。
?粉和水2:1的比例使擀出来的饺子皮软滑不硬不死。
?饺子出锅后用冷水浇一下能够防止粘黏。

食材功效信息

饺子粉的热量1383千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有增强食欲、舒张血管、滋阴补阳等功效；可与豆豉、基围虾、明虾搭配；与苦菊、枣、杨梅相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有消食理气、促消化、保护肝功能等功效；可与猪肉、马齿苋、洋葱搭配；与蜂蜜、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

食盐的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、止血、清污解毒等功效；与芒果、青芒果相克，同食可能会引起不适；

鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防动脉硬化、增强皮肤润滑等功效；可与百合、韭菜、圆生菜搭配；与牛奶、消炎片、红薯相克，同食可能会引起不适；

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