| 鳗鱼饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鳗鱼 | 克 | 657千卡 | 181千卡 | 18.6克 | 10.8克 |
| 米酒 | 克 | 107千卡 | 85千卡 | 2.00克 | 0克 |
| 话梅 | 克 | 312千卡 | 567千卡 | 30.3克 | 46.5克 |
| 蜂蜜 | 克 | 241千卡 | 321千卡 | 0.4克 | 1.9克 |
| 冰糖 | 克 | 119千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 649克 | 鳗鱼饭热量/卡路里1436千卡 | |||
 热量1436千卡，相当于划艇410分钟消耗的热量...210 | |||||
鳗鱼饭的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鳗鱼（1只）、日本酱油（6勺）、米酒（6勺）、清水（7勺）、话梅（5颗）、蜂蜜（5毫升）、冰糖（30克）
1/4. 准备鳗鱼一只，河鳗鱼最好，海鳗鱼也可以
2/4. 将鳗鱼洗干净，身上一定要擦干净，不能是滑的，一定要注意！
2.然后用剁头去尾
3.用剪刀或者刀划开，把里面清理干净
4.斜着刀剔骨，小心手，慢慢来
3/4. 酱汁熬制方法是，将所有配料小火熬制，可以在最后收汁的时候加点淀粉，会更浓稠，可以多熬点，拌在米饭里也好吃
2.腌制好后涂酱，正反面都涂好，放置1个小时左右
（锡纸底下可以在放一层，两层，或者用吸油纸放下下面那层也可以）
4/4. 腌制结束后，上烤箱，200度10分钟后拿出来刷酱，在上烤箱15分钟，我比较喜欢吃老点的，时间考的比较久，
食材功效信息
鳗鱼的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、美容、补虚养血等功效；可与豆腐、茄子、山药搭配；与白果、羊肝、牛肝相克，同食可能会引起不适；
米酒的热量85千卡（每100克）；具有丰胸、美容、保湿等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
话梅的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促消化、清除疲劳、开胃消滞等功效；可与雪碧、茉莉花、啤酒搭配；与暂无禁忌相克，同食可能会引起不适；
蜂蜜的热量321千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进睡眠、保护肝脏、杀菌等功效；可与雪梨、胡萝卜、牛奶搭配；与螃蟹、热水、白开水相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鳗鱼饭热量1436 千卡
- 脂肪59.2 克
- 蛋白质51.3 克
- 碳水化合物209.6 克
- 钠195.8 毫克
- 钙461 毫克
- 铁8.3 毫克
- 钾752 毫克