| 蛋挞热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 炼奶 | 克 | 135千卡 | 321千卡 | 7.91克 | 8.7克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 蛋挞皮 | 克 | 147千卡 | 386千卡 | 5.70克 | 20.50克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 315克 | 蛋挞热量/卡路里609千卡 | |||
 热量609千卡，相当于拉伸运动244分钟消耗的热量...150 | |||||
蛋挞的做法共9个步骤
食材主料/辅料
1/9. 首先准备好以上食材，想要鸡蛋味更浓，所以用了4个鸡蛋，实际上只做16个蛋挞2-3个小个头的鸡蛋就够了。同样，如果做很多蛋挞，牛奶量增加，我只用了一盒牛奶，250ml。
2/9. 这是网上买的蛋挞皮，看得出一层一层的褶皱，烤出来肯定是一层一层的酥。
3/9. 用自动打蛋器或手动的都可以，将鸡蛋打散
4/9. 这是依次加入炼奶和牛奶后的蛋液。不要打太久，大约一分钟就够了。不然上面的气泡太多T_T
5/9. 烤箱空着预热5分钟，上下管是180-200度都可以
6/9. 将锡纸铺在烤盘上，摆好蛋挞皮
7/9. 盛入蛋挞液，大约九分满。太多了会溢出来
8/9. 放入烤箱，如果喜欢葡萄的可以放入几颗葡萄。我用的是北美32L的烤箱，上下管都设置190度，15分钟。如果是25L左右的小烤箱，大约是200度20分钟左右。
9/9. 快烤好的样子，蛋挞皮已经崛起啦！！还在担心它会不会粘在锡纸托上，蛋挞皮下面已经刷了秘密武器黄油！是不会粘哒！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与明虾、西红柿、基围虾搭配；与兔肉、鹅、菠萝相克，同食可能会引起不适；
炼奶的热量321千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有治疗便秘、养颜、防治近视等功效；可与甘蔗、蜂蜜、木瓜搭配；与菠菜、枣、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
蛋挞皮的热量386千卡（每100克）；具有益精气、改善贫血、养胃等功效；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有预防心脏病、降低胆固醇、防止冠心病等功效；可与虾仁、橙子、蜂蜜搭配；与螃蟹、皮皮虾、虾相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋挞热量609 千卡
- 脂肪42.31 克
- 蛋白质35.48 克
- 碳水化合物186.42 克
- 钠325.3 毫克
- 钙653 毫克
- 铁11.07 毫克
- 钾1613 毫克