| 咕咕霍夫面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 175千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 蛋黄 | 克 | 26千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 高筋面粉 | 克 | 812千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 24千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 330克 | 咕咕霍夫面包热量/卡路里1424千卡 | |||
 热量1424千卡，相当于有氧操305分钟消耗的热量...280 | |||||
咕咕霍夫面包的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备好所有材料。
2/14. 把主面团中除黄油外的所有食材按照先液体后粉类的顺序放入CM-1500厨师机桶里.
3/14. 开启一档揉5分钟。
4/14. 再开三档揉10分钟。
5/14. 揉成光滑的面团之后，加入室温软化的黄油，再开启一档揉2分钟。
6/14. 开三档揉7分钟，揉至面团完全阶段，
7/14. 这时候已经可以抻出手套模了。
8/14. 把揉好的面团放入干净的容器里，盖上保鲜膜，在温暖处进行发酵。
9/14. 发至两倍大即可。
10/14. 取出面团，在面板上按压排气。
11/14. 再平均分成8份，揉圆之后，盖上保鲜膜，静置松弛15分钟。
12/14. 松弛好的面团把中间戳洞，整形成圆圈状，相对光滑的一面冲下，放入模具 里，用手把面团压实。
13/14. 放温暖的地方进行发酵，至模具的八分满即可，在表面刷上蛋液，黏上杏 仁片。
14/14. 烤箱上下火180度预热好放入，温度调为上下火170度，烘烤20分钟，出炉脱模冷却。
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防便秘、治疗便秘、治便秘等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、补水、防细菌感染等功效；可与明虾、牡蛎 、西红柿搭配；与地瓜、鹅蛋、茶叶相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、舒缓肝气、止咳等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、预防蛀牙、增进食欲等功效；与红豆馅、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、补充营养、防治近视等功效；可与甘蔗、草莓、木瓜搭配；与钙粉、香椿、果汁相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 咕咕霍夫面包热量1424 千卡
- 脂肪245.9 克
- 蛋白质49.4 克
- 碳水化合物239.62 克
- 钠11043.2 毫克
- 钙1981 毫克
- 铁8.3 毫克
- 钾2339 毫克