| 潮汕红桃粿热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 1211千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 红糖 | 克 | 324千卡 | 372千卡 | 0.2克 | 0克 |
| 花生 | 克 | 913千卡 | 567千卡 | 21.7克 | 48克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 641克 | 潮汕红桃粿热量/卡路里2652千卡 | |||
 热量2652千卡，相当于剧院工作884分钟消耗的热量...180 | |||||
潮汕红桃粿的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 糯米用高压锅煮熟 揭开盖加入红桃白糖小火搅拌均匀 再撒入事先用火炒过碾碎的花生
2/12. 雪粉加入一点米红 一点点就好 只是为了上色 太红不好看也对身体不好 这里可以用红色火龙果代替上色的 因为季节不对买不到
3/12. 粿条用大火煮开捞出沥干水分
4/12. 粿条加入面粉里 有点烫 揉面的时候可以用个袋子套在手上
5/12. 在揉的过程中要使颜色上均匀 记得加水适量就好 不然太软做出来印花太浅没纹路不好看 还有加一点玉米油去揉。那样的面团更有韧性
6/12. 注意面团不能太大 也不能太小
7/12. 先从边上开始捏 一边捏一边转 皮会变大
8/12. 像一个碗那样 一定要薄 越薄越好 但不能一包下去就破了
9/12. 加入馅料 捏成这个形状
10/12. 放入粿印里 一定要光滑面朝下 用手指头用力按压 再倒扣出来
11/12. 这个样就好了 皮薄可以看到里面的馅料 但是没破噢 就可以上锅蒸了
12/12. 水大火烧开再下粿 差不多中间需要揭开一次盖子 再盖回去继续蒸噢 那样子粿皮更Q
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾暖胃、补中益气、美容益寿等功效；可与桂花、兔肉、香瓜搭配；与鸡翅、鸡胸肉、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
红糖的热量372千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补虚、活血化淤、补血等功效；可与黑豆、姜、小米面搭配；与牛排、牛肉、肥牛相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、疗疮去酒毒、滋阴等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
花生的热量567千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有降低胆固醇、止血、促生长等功效；可与芹菜、黄豆、苦菊搭配；与螃蟹、秋黄瓜、河蟹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 潮汕红桃粿热量2652 千卡
- 脂肪48.6 克
- 蛋白质28.3 克
- 碳水化合物301.5 克
- 钠708.4 毫克
- 钙217 毫克
- 铁6.16 毫克
- 钾1165 毫克