| 自制豆腐脑热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 587千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 总量 | 422克 | 自制豆腐脑热量/卡路里795千卡 | |||
 热量795千卡，相当于收碗318分钟消耗的热量...150 | |||||
自制豆腐脑的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 黄豆170g凉水寝泡一晚上，（忘了拍照）
2/6. 第二天早上留出一小把泡好的黄豆，其它的加1200毫升水打浆，（我用的是料理机，前两次用豆浆机直接打出来的成不了型。）打完之后过滤，入锅烧开。
3/6. 用10毫升温开水花开3克内脂，将烧开的豆浆再次过滤进化开的内脂里，搅拌均匀然后加盖静直20分钟。
4/6. 豆腐脑成型的过程可以准备辅料，榨菜和香菜都切碎，黄豆在锅里加水煮熟。
5/6. 一切准备就绪，可以享用了哦，
6/6. 各种辅料根据自己口味加进去，（我没提盐，是因为有酱油和榨菜都很咸，有人口味重的可以加点盐，嘿嘿早餐还是清淡的好）
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有预防癌症、美白护肤、利水等功效；可与燕麦片、香菜、茄子搭配；与核桃、基围虾、洋葱相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有辛忾添精、开胃健脾、增食助神等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有发汗透疹、缓解胃痛、促进胃肠蠕动等功效；可与羊排、羊肉、胡萝卜搭配；与黄瓜、火腿、猪肉相克，同食可能会引起不适；
酱油的热量63千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有促进食欲、防癌、降低胆固醇等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有活血、护肝、促进消化等功效；可与土豆、黑木耳、姜搭配；与冬瓜、豌豆、菜心相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 自制豆腐脑热量795 千卡
- 脂肪103.19 克
- 蛋白质30.8 克
- 碳水化合物85.61 克
- 钠45302 毫克
- 钙948 毫克
- 铁47.99 毫克
- 钾2096 毫克