| 豆花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黄豆 | 克 | 345千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 香菜 | 克 | 12千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 榨菜 | 克 | 14千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 小葱 | 克 | 16千卡 | 27千卡 | 1.6克 | 0.4克 |
| 麻油 | 克 | 168千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 492克 | 豆花热量/卡路里584千卡 | |||
 热量584千卡，相当于买东西195分钟消耗的热量...180 | |||||
豆花的做法共3个步骤
食材主料/辅料
黄豆（100克）、水（1200毫升）、葡萄糖内酯（2克）、干虾皮（25克）、小葱（2根）、榨菜（50克）、麻油（适量）、辣油（适量）、香菜（50克）、盐（适量）、酱油（适量）
1/3. 黄豆洗净浸泡一晚，加1200ml水，用豆浆机做豆浆。
2/3. 做好豆浆用滤网滤走豆渣，倒入葡萄糖内酯，搅匀。盖上盖子静置15-20分钟。冬天注意保温。85℃左右，温度低不能凝结。
3/3. 盛出豆花加上小葱，紫菜，虾皮，榨菜，盐，酱油，辣油，麻油
食材功效信息
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养颜、预防癌症、减少骨丢失等功效；可与小米面、红枣、茄子搭配；与菠菜、猪里脊肉、虾皮相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
小葱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有驱虫解毒、帮助消化、增强体质等功效；可与蘑菇搭配；与腐竹、豆腐、香干相克，同食可能会引起不适；
榨菜的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有开胃健脾、增食助神、辛忾添精等功效；可与豆芽、黄豆芽搭配；
麻油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延年益寿、降血压、生津通乳等功效；
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营养信息
- 豆花热量584 千卡
- 脂肪103.29 克
- 蛋白质34.3 克
- 碳水化合物100.51 克
- 钠18849.9 毫克
- 钙527 毫克
- 铁26.39 毫克
- 钾2057 毫克