| 幼嫩细滑-双皮奶热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲜奶 | 克 | 68千卡 | 57千卡 | 2.9克 | 3.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 204克 | 幼嫩细滑-双皮奶热量/卡路里226千卡 | |||
 热量226千卡，相当于操作75分钟消耗的热量...180 | |||||
幼嫩细滑-双皮奶的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鲜奶（400毫升）、鸡蛋（两只）、白糖（15克）
1/6. 牛奶放小火上慢慢煮热，很热，但是不烧开的程度，一定不要烧开啊，否则很难结奶皮。
2/6. 鸡蛋取蛋清，加糖打散。
3/6. 牛奶放到碗中，晾凉，表面会有一层奶皮浮现，这张图是奶皮刚刚出现的样子
4/6. 奶皮完全结成后，顺着碗沿划个口子，把牛奶倒入蛋清里，（碗中留少许牛奶，方便等下蛋奶液倒回），用蛋抽充分搅打均匀。
5/6. 顺着刚刚打开的奶皮缺口，把搅好的蛋奶液慢慢倒回奶皮中。
6/6. 碗放凉水锅中，大火烧开转小火蒸15分钟，关火闷5-8分钟就好啦。
食材功效信息
鲜奶的热量57千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、解热烦、健脑益智等功效；可与明虾、荠菜、百合搭配；与菠萝、桔子、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、润肺生津、去酒毒等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 幼嫩细滑-双皮奶热量226 千卡
- 脂肪12.61 克
- 蛋白质15.56 克
- 碳水化合物104.82 克
- 钠143.4 毫克
- 钙62 毫克
- 铁1.95 毫克
- 钾269 毫克