| 日式炸鸡块热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 637千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 白糖 | 克 | 20千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 芝麻油 | 克 | 222千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 面粉 | 克 | 146千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 810克 | 日式炸鸡块热量/卡路里1802千卡 | |||

1/14. 鸡肉切大块,我用了两块鸡腿肉。

2/14. 生姜和蒜瓣要磨成泥,和所有调料一起放入鸡肉里,拌匀,最后放进芝麻油,拌匀,放冰箱腌制一夜。

3/14. 淀粉和面粉1:1,拌匀备用。

4/14. 这是第二天腌好的鸡肉。

5/14. 把混合好的淀粉和面粉倒入鸡块中,用手抓匀,太干的话,要放适量的水。

6/14. 水不能加太多,以没有多余汁水为准。

7/14. 开始炸鸡块啦~

8/14. 大火将油烧热,大概160度左右。

9/14. 第一遍要用中小火慢炸,将鸡块炸熟。

10/14. 炸至微黄即可。

11/14. 这是第一遍炸好的鸡块。

12/14. 第二遍要用大火快炸,大概炸30秒左右,发张炸一遍和炸两遍的对比图。第二遍要炸至金黄。

13/14. 全部炸好啦~

14/14. 下面垫张吸油纸,据说能吸掉不少卡路里~
鸡腿肉的热量181千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有添髓、提高免疫力、补虚填精等功效;可与香菇搭配;与芝麻、鲤鱼相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有去酒毒、疗疮、除口臭等功效;可与杨桃、番茄、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有帮助消化、促进消化、杀菌等功效;可与生菜、玉米面、猪肉搭配;与大葱、鸡肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
生姜的热量80千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有杀菌、驱寒、帮助消化等功效;可与牛肉、羊排、牛里脊搭配;与兔肉、肥牛相克,同食可能会引起不适;
芝麻油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有预防高血压、降血压、防治皮肤炎症等功效;