| 蓝莓肉松卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 可可粉 | 克 | 7千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 211克 | 蓝莓肉松卷热量/卡路里827千卡 | |||
 热量827千卡，相当于郑多燕138分钟消耗的热量...360 | |||||
蓝莓肉松卷的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 准备食材
2/13. 蛋清蛋黄分开，容器必须是无油无水
3/13. 先用手动打蛋器打蛋糊依次加入20g糖粉，搅拌均匀，再放入食用油搅拌均匀，然后放入牛奶搅拌均匀，最后加入过筛的面粉，搅拌成无颗粒面糊
4/13. 先把烤箱预热150度上下盘加热……打蛋清分三次加入60g糖粉，第一次是略有粗泡时，第二次是略有纹路时，第三次纹路明显不会马上消失时
5/13. 提起打蛋器上面有小弯角就好了
6/13. 把蛋白分三次倒进蛋黄糊里上下翻拌就像炒菜一样，不要搅
7/13. 取适量翻拌好的蛋糊和可可粉搅拌在一起备用
8/13. 烤盘上放上油纸，把蛋糊倒在上面然后把它垂直这颠几下，震出气泡，把准备好的巧克力糊用裱花袋在上面画横杠
9/13. 用牙签在上面来回的画竖杠，很好看吧，纹路出来了，神奇吧
10/13. 放进烤箱里150度，30分钟，上下盘加热
11/13. 烤好后等到温热的时候翻过来，涂上蓝莓酱和肉松
12/13. 卷好放入冰箱冷藏5分种左右去掉两边，切成一块一块的就大功告成了
13/13. 做好的蓝莓肉松卷
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有舒缓肝气、调味、解盐卤毒等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、高脂血症、肝胆病等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与洋葱、黄豆、干贝搭配；与菠萝、柿子、兔肉相克，同食可能会引起不适；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
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营养信息
- 蓝莓肉松卷热量827 千卡
- 脂肪119.21 克
- 蛋白质42.86 克
- 碳水化合物234.99 克
- 钠167 毫克
- 钙131 毫克
- 铁2.81 毫克
- 钾500 毫克