| 金银蒜蒸粉丝虾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 大蒜 | 克 | 102千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 粉丝 | 克 | 324千卡 | 338千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 绍酒 | 克 | 27千卡 | 85千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 214克 | 金银蒜蒸粉丝虾热量/卡路里457千卡 | |||
 热量457千卡，相当于体能训练91分钟消耗的热量...300 | |||||
金银蒜蒸粉丝虾的做法共6个步骤
食材主料/辅料
活虾（20只）、大蒜（80克）、粉丝（1把）、生抽或蒸鱼豉油（2汤匙）、绍酒（1汤匙）、盐（1茶匙）、芦笋或西兰花装饰（适量）
1/6. 虾洗净并将水分沥干，剪去虾枪虾须，沿后背剪开剔除虾线，用刀背把虾肉来回剁几下，加入姜片、料酒、生抽腌制片刻。
2/6. 大蒜剥开，剁成蒜末，锅中放入适量油，将一半的蒜末倒入，小火慢炸成金黄色，关火后加入另一半蒜末拌匀，加入适量盐就做好了金银蒜。
3/6. 将泡软的粉丝捞入盘中，摆成鸟巢状。
4/6. 粉丝上倒入一半的金银蒜蓉，再加入一勺生抽，将腌好的虾刀口向上摆在粉丝上。
5/6. 加入剩下的一半金银蒜蓉，外围摆了16只虾，多余的剥皮放在中间，装饰上芦笋或西兰花。喜辣的可以切一些指天椒撒在蒜蓉上
6/6. 水烧开后入锅蒸5-7分钟(时间根据虾个头大小调整)，将炸过蒜的油重新加热泼在表面。
食材功效信息
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、防肿瘤、促消化等功效；可与莴笋、洋葱、五花肉搭配；与蜂蜜、草菇、鸡胸肉相克，同食可能会引起不适；
粉丝的热量338千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有聪耳、益气、补血等功效；可与菠菜搭配；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有除脂美容、增进食欲、止血等功效；与赤豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 金银蒜蒸粉丝虾热量457 千卡
- 脂肪0.4 克
- 蛋白质7.3 克
- 碳水化合物124 克
- 钠10064.9 毫克
- 钙144 毫克
- 铁11.4 毫克
- 钾399 毫克