| 盐酥鸡热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿肉 | 克 | 634千卡 | 181千卡 | 16克 | 10.73克 |
| 面包糠 | 克 | 159千卡 | 317千卡 | 8克 | 5克 |
| 红薯淀粉 | 克 | 166千卡 | 332千卡 | 2.7克 | 0.3克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 4千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 32千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 558克 | 盐酥鸡热量/卡路里1098千卡 | |||
 热量1098千卡，相当于写字610分钟消耗的热量...108 | |||||
盐酥鸡的做法共8个步骤
食材主料/辅料
1/8. 鸡腿肉去皮后切块，加入盐、姜末、蒜末、生抽。
2/8. 在加入15克米酒汁。
3/8. 加入6克五香粉。然后抓拌均匀，腌制2小时入味。我们吃的盐酥鸡块最主要的调味料放的不是椒盐，而是五香粉。
4/8. 让腌制好的鸡块放入鸡蛋液里滚一下，粘满蛋液
5/8. 然后均匀的裹上干淀粉。裹完干淀粉再回到鸡蛋液里滚一圈，使鸡块上粘满蛋液。
6/8. 粘满蛋液的肌肉块再放入面包糠里滚一圈。鸡蛋液和干淀粉可以起到粘性的作用，能挂住干淀粉和面包糠。
7/8. 全部裹好以后锅里油烧7成热时放入鸡块小火慢炸。
8/8. 出锅前2分钟左右放入清洗干净沥干水分的九层塔。九层塔炸焦，鸡肉块变焦黄色时即可捞出控油了。九层塔一定要晾干水分，不然下油锅时会溅油！可以在炸好的鸡肉块上撒少许黑胡椒碎，吃的时候可以搭配蛋黄酱或是番茄酱口感更佳！
食材功效信息
鸡腿肉的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有益五脏、强筋骨、健脾胃等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
面包糠的热量317千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、抗菌消炎、促进排便等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、保护肝脏、防细菌感染等功效；可与干辣椒、荠菜、黄豆搭配；与消炎片、兔肉、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
红薯淀粉的热量332千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、补中和血、大便秘结等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；与红豆、红豆沙、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 盐酥鸡热量1098 千卡
- 脂肪26.44 克
- 蛋白质44.26 克
- 碳水化合物168.92 克
- 钠10272.9 毫克
- 钙187 毫克
- 铁8.35 毫克
- 钾987 毫克