| 红烧肉炖白菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 白菜 | 克 | 88千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 874克 | 红烧肉炖白菜热量/卡路里2918千卡 | |||
 热量2918千卡，相当于压腿1167分钟消耗的热量...150 | |||||
红烧肉炖白菜的做法共4个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、白菜（250克）、老抽（适量）、生抽（适量）、大料（2颗）、白糖（少许）、桂皮（1块）、香叶（2片）、葱（适量）、盐（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/4. 五花肉切块，用开水焯一下，去除浮沫；
2/4. 将五花肉放入炒锅煸炒至金黄出油，此时貌似肥肉里面的油都已经被释放，倒入适量老抽上色，此方法比用糖上色简单易操作，且不容易糊锅，比较推荐；
3/4. 将炒好的五花肉放入电高压锅，放入生抽、花椒、糖、桂皮、香叶、葱姜蒜，倒入少量水，不用没过肉，因为后期加白菜的时候还会出水，根据个人口感调节时间；
4/4. 将白菜切段儿待肉压好后放入，同时放盐，再压5分钟即可，出锅摆盘。
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有利二便、止消渴、补肾养血等功效；可与丝瓜、白菜、洋葱搭配；与鲫鱼、田螺、香菜相克，同食可能会引起不适；
白菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有除烦解渴、解热除烦、利尿通便等功效；可与蚕豆、豆腐皮、猪肝搭配；与黄瓜、羊肝、山竹相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有促进胃肠蠕动、增进食欲、理气止痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 红烧肉炖白菜热量2918 千卡
- 脂肪66.94 克
- 蛋白质77.55 克
- 碳水化合物293.68 克
- 钠10391.7 毫克
- 钙256 毫克
- 铁10.54 毫克
- 钾994 毫克