| 西芹煸鸭胸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭胸 | 克 | 900千卡 | 240千卡 | 15.5克 | 19.7克 |
| 西芹 | 克 | 31千卡 | 17千卡 | 1.61克 | 0.22克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 总量 | 682克 | 西芹煸鸭胸热量/卡路里1213千卡 | |||
 热量1213千卡，相当于速度滑冰81分钟消耗的热量...900 | |||||
西芹煸鸭胸的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸭胸（适量）、西芹（适量）、黑椒碎（适量）、料酒（适量）、生抽（适量）、盐（适量）、白糖（适量）、蚝油（适量）、鸡精（适量）
1/8. 鸭胸连皮带肉改刀成丁～
2/8. 料酒，老抽各两勺，蚝油一勺，黑胡椒适量，盐和糖少许，腌制约15分钟
3/8. 腌制的时候把西芹切丁
4/8. 鸭皮油脂丰富，锅底烧热，一点点黄油融化，就可以开始煸炒鸭丁
5/8. 大约煸到鸭丁四周略发焦，鸭皮的油脂差不多都煎出来
6/8. 下西芹一起煸炒，还要继续煸5分钟左右
7/8. 撒黑胡椒和盐适量，鸡精小勺～
8/8. 出锅～盛出的时候可以看到锅底还有很多煸出的油，可以选择滤掉不要～
食材功效信息
鸭胸的热量240千卡（每100克）；具有除痨热骨蒸、虚弱浮肿、养胃等功效；可与山药、白菜、豆豉搭配；与木耳、大蒜、李子相克，同食可能会引起不适；
西芹的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有平肝降压、降血压、治疗高血压等功效；可与武昌鱼、羊排、樱桃番茄搭配；与文蛤、河蚬、蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、消毒、消炎等功效；与红豆馅、小豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 西芹煸鸭胸热量1213 千卡
- 脂肪36.11 克
- 蛋白质41.72 克
- 碳水化合物171.39 克
- 钠11454.4 毫克
- 钙286 毫克
- 铁5.62 毫克
- 钾501 毫克