| 大地震吐司-味道绝对不输奶酪面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1805千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 130千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 533千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 240千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 糖粉 | 克 | 350千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 649千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 总量 | 1325克 | 大地震吐司-味道绝对不输奶酪面包热量/卡路里3826千卡 | |||

1/6. 将a材料用后油法打成面团,并能拉成手套膜,进行一次发酵,待发到原面团的2.5倍大时进行排气按照比例进行分份(每个模子三块面团),松弛

2/6. 将b中奶油奶酪放常温软化,待软化后加入b中的糖粉混合打发蓬松

3/6. 我的奶油奶酪用的是凯瑞,香而不膻,家里人都很喜欢

4/6. 将松弛后的面团进行第一次擀卷,擀卷后的面团继续松弛15分钟,将二次将松弛后的面团擀成长条,并在表面抹上奶油奶酪酱,然后卷好,放入模具中进行二次发酵。

5/6. 二发8分满后在吐司上面剪口,刷蛋液,放入提前预热好的烤箱中,180度烤50分钟,出炉后脱模烤网上晾凉

6/6. 浓浓的奶酪味道,非常香甜
全蛋液的热量144千卡(每100克);具有防细菌感染、健脑益智、预防动脉硬化等功效;可与牡蛎 、海虾、肥牛搭配;与雪莲果、消炎片、豆奶相克,同食可能会引起不适;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有改善视力、治便秘、美容等功效;可与香蕉、蜂蜜、草莓搭配;与韭菜、橘子、橙子相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有治肝顺胃、提鲜、呵护咽喉等功效;与红豆沙、红豆、豆馅相克,同食可能会引起不适;
细砂糖的热量400千卡(每100克);具有增强免疫力、止咳、解盐卤毒等功效;
黄油的热量888千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高;具有促进身体发育、均衡营养、改善贫血等功效;