| 紫薯酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 370千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 531千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 芝麻 | 克 | 388千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 257千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 面粉 | 克 | 732千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1080克 | 紫薯酥热量/卡路里2592千卡 | |||
 热量2592千卡，相当于压腿1037分钟消耗的热量...150 | |||||
紫薯酥的做法共9个步骤
食材主料/辅料
紫薯（500克）、低筋面粉（150克）、面粉（200克）、橄榄油（适量）、糖粉（适量）、芝麻（适量）、鸡蛋（1个）、盐（2克）
1/9. 先和面～水油皮：面粉+油+水+糖粉+盐（适量就行）；油皮：低筋面粉+油。分别和成光滑的面团，用保鲜膜遮住放置15分钟～
2/9. 紫薯去皮切块蒸熟，压成紫薯泥（要是过筛的话口感更佳），加入适量糖粉，团成小圆团～
3/9. 将面团擀成长条状，卷起来，用保鲜膜覆盖上放置10分钟～
4/9. 然后再把面卷擀成长条，再用保鲜膜覆盖放置10分钟～
5/9. 将面团擀成圆形，将紫薯球包入，封口，塑型～
6/9. 将蛋黄打散，刷在表面（我刷了两层，颜色亮一些），撒上白芝麻～
7/9. 烤箱预热，将烤盘放入烤箱，中层双面烤，180度烤25分钟左右即可～
8/9. 已完成（放凉更酥脆）～
9/9. 开吃啦，很好吃呀～
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、瘦身、补虚乏等功效；可与猪小排、大米、猪排搭配；与梭子蟹、柴鸡、仔鸡相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有除热、补虚损、和血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、抗衰老、防辐射等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止咳、保肝解毒、去酒毒等功效；
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营养信息
- 紫薯酥热量2592 千卡
- 脂肪158.51 克
- 蛋白质56.7 克
- 碳水化合物296.99 克
- 钠10196.3 毫克
- 钙896 毫克
- 铁27.01 毫克
- 钾508 毫克