| 肉沫蒸豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 肉馅 | 克 | 341千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 636克 | 肉沫蒸豆腐热量/卡路里778千卡 | |||
 热量778千卡，相当于越野滑雪56分钟消耗的热量...840 | |||||
肉沫蒸豆腐的做法共10个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（半块）、鸡蛋（3个）、肉馅（150克）、料酒（一大勺）、生抽（2勺）、白胡椒粉（少许）、盐（一小勺）、蚝油（1勺）、香葱（适量）、葱沫姜末（适量）
1/10. 准备好需要的食材。
2/10. 嫩豆腐需要半块，切片然后铺在盘子里。表面撒少许盐。
3/10. 三个鸡蛋打散，放入同样量的水。
4/10. 把蛋液倒在豆腐片上。
5/10. 盘子表面覆盖锡纸，大火蒸18分钟左右，不再有汤汁，蛋液凝固就可以。
6/10. 蒸好的蛋液拿出备用。
7/10. 肉馅加入少许料酒，白胡椒粉腌制10分钟。
8/10. 做热锅子，爆香葱姜沫。
9/10. 加入蚝油，生抽，糖和盐，炒熟盛出。
10/10. 肉沫浇在蒸好的豆腐上，撒上适量葱花即可。
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有生津止渴、治疗高血压、清洁肠胃等功效；可与油麦菜、泥鳅、香菇搭配；与猪血、小葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与荠菜、北极虾、黄豆搭配；与桔子、糖精、牛奶相克，同食可能会引起不适；
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有润肌肤、滋阴、润燥等功效；可与黑木耳、菜花、白菜搭配；与海虾、茶叶、何首乌相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、除去膻腥气等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 肉沫蒸豆腐热量778 千卡
- 脂肪46.34 克
- 蛋白质63.96 克
- 碳水化合物113.21 克
- 钠11340.1 毫克
- 钙794 毫克
- 铁22.56 毫克
- 钾1020 毫克