| 香蕉蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蛋 | 克 | 85千卡 | 167千卡 | 11.09克 | 12.21克 |
| 色拉油 | 克 | 629千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 奶 | 克 | 62千卡 | 78千卡 | 3克 | 3.4克 |
| 白糖 | 克 | 431千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 493克 | 香蕉蛋糕热量/卡路里1781千卡 | |||
 热量1781千卡，相当于有氧运动305分钟消耗的热量...350 | |||||
香蕉蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 准备材料
2/10. 香蕉加2勺柠檬汁，压成泥.
3/10. 加入色拉油，牛奶，糖40克
4/10. 加入蛋黄4个，蛋白另外放入无油无水盆中。（蛋黄用4个，蛋白用7个。）
5/10. 蛋黄糊拌匀。
6/10. 筛入低粉拌匀。
7/10. 蛋白加一勺柠檬汁，打至粗泡。
8/10. 加糖70克，打至硬性发泡。蛋白尖角硬挺。
9/10. 模具提前抹黄油，我用的是乐葵铂金硅胶的。（硅胶其实和玻璃是同一种物质的二种形态，并不是塑料，或橡胶什么的，高温也不会产生有害物质，所以很安全。但一定要选用铂金硅胶，或三能牌的，都是值得信赖的）
10/10. 蛋白分三次加入蛋黄面糊，或分三次，前二次蛋白加入蛋黄糊，第三次将蛋黄面糊反倒入余下的蛋白中。这样更易拌匀。二种方法都行。160度烤60分钟。这个时间和温度自己掌握，我的烤箱可能温度偏低，60分钟都没熟，又加了很长时间，用签子插入取出签子上不粘蛋糕糊就好了。硅胶模没有铝模导热，所以难熟。我下火有一段时间都调到180度了。所以顶部上色后加盖锡纸。
食材功效信息
蛋的热量167千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防心血管疾病、降低胆固醇、降血脂等功效；
奶的热量78千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、益肾、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有呵护咽喉、除脂美容、帮助消化等功效；与红豆馅、赤豆、豆馅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香蕉蛋糕热量1781 千卡
- 脂肪117.01 克
- 蛋白质26.29 克
- 碳水化合物208.5 克
- 钠10358.5 毫克
- 钙270 毫克
- 铁6.1 毫克
- 钾559 毫克