| 四川腊肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 辣椒 | 克 | 738千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 花椒 | 克 | 387千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 盐 | 克 | 295千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 1000克 | 四川腊肠热量/卡路里1812千卡 | |||
 热量1812千卡，相当于贴墙纸604分钟消耗的热量...180 | |||||
四川腊肠的做法共9个步骤
食材主料/辅料
腿肉，五花肉（5000克）、辣椒（250克）、花椒（150克）、盐（500克）、白糖（100克）
1/9. 选好猪身上最适合做腊肠的五花肉和前夹肉清洗干净，然后肥肉和瘦肉分开，如图装好，记得肥肉要去皮哦
2/9. 肥肉与瘦肉都切片或者丁，切小一点，如图肥肉瘦肉和一块，加入事先准备好的调料和匀，腌制15分钟
3/9. 腌制好了如图
4/9. 事先准备好的肠衣，肠衣用凉水泡一下，切忌不能用温水和开水
5/9. 把肠衣全部套入灌腊肠用的不锈钢漏斗
6/9. 一边放肉，一边松肠衣，慢慢肉就填满了肠衣，美味可口的腊肠半成品就差不多了
7/9. 腊肠全部灌好在开水锅里过一下，要很快哦，主要去掉肠衣的腥味
8/9. 然后挂在杆上，在每一个弯处用绳子扎一下，干的时候就是一段一段的，吃起来也非常的方便
9/9. 这就是成品了，可以煮着吃，或者炒菜
食材功效信息
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有减肥、健脾胃、促消化等功效；可与卷心菜、海虾、鸡蛋搭配；与南瓜、黄瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、除湿止痛、防牙痛等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、呵护咽喉、止血等功效；与小豆、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、滋阴、去酒毒等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 四川腊肠热量1812 千卡
- 脂肪20.9 克
- 蛋白质23.8 克
- 碳水化合物231.8 克
- 钠10084.4 毫克
- 钙716 毫克
- 铁17.1 毫克
- 钾1295 毫克