| 抹茶开口酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 糖粉 | 克 | 39千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 猪油 | 克 | 310千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 猪油 | 克 | 399千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 抹茶粉 | 克 | 7千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 82千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 椰蓉 | 克 | 342千卡 | 684千卡 | 5.3克 | 69.08克 |
| 总量 | 668克 | 抹茶开口酥热量/卡路里2485千卡 | |||
 热量2485千卡，相当于瑜伽994分钟消耗的热量...150 | |||||
抹茶开口酥的做法共12个步骤
食材主料/辅料
油皮（适量）、中筋面粉（100克）、猪油（35克）、糖粉（10克）、温水（45克）、油酥（适量）、低筋面粉（90克）、猪油（45克）、抹茶粉（3克）、椰蓉馅料（适量）、椰蓉（50克）、黄油（25克）、糖粉（30克）、奶粉（20克）、鸡蛋黄（25克）
1/12. 油皮材料全部倒入面包机和面程序23分钟，出手套膜，然后包上保鲜膜松弛20分钟。
2/12. 油酥材料混合包上保鲜膜松弛20分钟。
3/12. 黄油微波炉融化，加入蛋黄，奶粉，糖粉，椰蓉拌匀。
4/12. 搓圆放入冰箱冷藏20分钟。
5/12. 松弛好的油皮油酥全部分成12等份。
6/12. 油皮包油酥。
7/12. 收口朝上，擀成长舌状，由下而上卷起。
8/12. 12个全都这样卷好，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
9/12. 拿一个松弛好的，再次擀成长舌状，由下而上收起，12个全这样弄好，再松弛10分钟。
10/12. 十分钟后，取一个面团，中间按下，两头合并起来，擀成中间厚周围薄。
11/12. 包入椰蓉，收口。
12/12. 切一下，入预热好的烤箱中层180度中层15分钟，然后加盖锡纸，再烤10分钟即可。
食材功效信息
油皮的热量81千卡（每100克）；具有生津止渴、止咳消痰、消食等功效；可与韭菜、鲑鱼、青萝卜搭配；与葱、比目鱼、茭白相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有润燥、补虚、解毒等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、舒缓肝气、疗疮等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 抹茶开口酥热量2485 千卡
- 脂肪426.38 克
- 蛋白质75.2 克
- 碳水化合物435.56 克
- 钠1001.4 毫克
- 钙2136 毫克
- 铁18.28 毫克
- 钾2752 毫克