| 卤鸡爪热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡爪 | 克 | 1326千卡 | 254千卡 | 23.9克 | 16.399999克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 921克 | 卤鸡爪热量/卡路里2071千卡 | |||
 热量2071千卡，相当于拉伸运动828分钟消耗的热量...150 | |||||
卤鸡爪的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡爪（随意多少）、大葱（1根）、姜（5片）、花椒（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、料酒（适量）、老抽（适量）、生抽（适量）、冰糖（适量）、豆瓣酱（1勺）、腐乳汁（1勺）、盐（适量）、鸡精或味精适量（适量）
1/8. 鸡爪洗净，剪掉指甲，，锅内加水，料酒，姜片，开水下锅，煮5分钟，捞出
2/8. 过一遍清水，
3/8. 洗掉浮沫
4/8. 锅内加卤料，，，冰糖，花椒，八角，香叶，葱段，姜片，五香粉，料酒，生抽，老抽，盐，豆瓣酱，腐乳汁
5/8. 加清水，需要多少放多少
6/8. 烧开
7/8. 放入鸡爪，大火烧十分钟，改小火25分钟
8/8. 如果要浓郁些，另起锅，取一些卤汁，放鸡爪，烧到收汁即可
食材功效信息
鸡爪的热量254千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有消除皱纹、增强皮肤张力、养颜护肤等功效；可与油菜搭配；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有壮阳补阴、降血压、预防感冒等功效；可与基围虾、兔肉、豆豉搭配；与枣、杨梅、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温肺止咳、温中止呕等功效；可与牛肉、慈姑、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、防牙痛、降血压等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、健胃、增加白细胞等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 卤鸡爪热量2071 千卡
- 脂肪37.859999 克
- 蛋白质89.54 克
- 碳水化合物322.76 克
- 钠11176.8 毫克
- 钙1072 毫克
- 铁44.26 毫克
- 钾1394 毫克