| 抹茶戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 160千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 217克 | 抹茶戚风热量/卡路里607千卡 | |||
 热量607千卡，相当于建筑110分钟消耗的热量...330 | |||||
抹茶戚风的做法共9个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（45克）、抹茶粉（5克）、鸡蛋（2只）、黄油（18克）、白砂糖（40克）、牛奶（40克）
1/9. 材料备齐：低粉抹茶粉筛上三遍
2/9. 蛋黄蛋清分离，蛋清加入30g糖打发至拉出直角
3/9. 蛋黄加糖拌匀再加牛奶拌匀，加黄油拌匀（提前隔水化开）再加粉拌匀
4/9. 先取一勺蛋清糊拌入蛋黄糊中
5/9. 再倒回蛋清糊中翻拌均匀
6/9. 倒入6寸圆满模具中，从10厘米高往下摔，排出空气
7/9. 烤箱预热120度，中下层45分钟左右。(我的烤箱比正常温高高30度，大家根据自己的烤箱调节）
8/9. 25分钟左右样子
9/9. 出炉后从10厘米高也直直往下摔，排出热气再倒扣放凉脱模切块
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抑癌、抗癌、预防便秘等功效；可与苹果、国光苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防癌症、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆、干贝、洋葱搭配；与兔肉、红薯、消炎片相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、改善贫血、促进身体发育等功效；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、抗菌抑菌、保护胃肠等功效；
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营养信息
- 抹茶戚风热量607 千卡
- 脂肪113.91 克
- 蛋白质34.67 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠219.9 毫克
- 钙372 毫克
- 铁3.18 毫克
- 钾291 毫克