| 阴阳豆干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面筋 | 克 | 182千卡 | 364千卡 | 16.2克 | 33.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 味精 | 克 | 12千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 陈醋 | 克 | 34千卡 | 56千卡 | 0.03克 | 0.3克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡粉 | 克 | 11千卡 | 224千卡 | 13.2克 | 5.1克 |
| 总量 | 218克 | 阴阳豆干热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡，相当于修建房屋77分钟消耗的热量...330 | |||||
阴阳豆干的做法共4个步骤
食材主料/辅料
黑白豆干（各250克）、面筋（50克）、葱丝（30克）、胡萝卜丁1厘米的（60克）、辣椒段（适量）、蒜末（适量）、香菜（适量）、盐（2克）、味精（4克）、陈醋（15毫升）、鸡粉（5克）、香油（适量）、红辣椒油（适量）
1/4. 面筋切丁过沸水（水中加适量鸡精），将黑白豆干和胡萝卜切成图中大小，大约①厘米左右。
2/4. 将胡萝卜丁，黑白豆干块，面筋丁，拌匀。
3/4. 淋上醋、盐、味精、鸡粉、生抽，然后撒上辣椒段、葱丝、蒜末。
4/4. 烧热色拉油，浇在食材上，淋上辣椒红油、香油和香菜拌匀即可。
食材功效信息
面筋的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有活血祛瘀、安神除烦、和筋养血等功效；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有防癌症、降低胆固醇、护肝等功效；可与龙须菜、洋葱、生菜搭配；与蜂蜜、鸡肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有醒脾和中、帮助消化、缓解胃痛等功效；可与羊排、虾、黄豆搭配；与五花肉、猪肝、黄瓜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、促进消化、调味等功效；与红豆馅、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与鸡蛋、口蘑相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 阴阳豆干热量426 千卡
- 脂肪139.05 克
- 蛋白质34.99 克
- 碳水化合物83.06 克
- 钠10324.7 毫克
- 钙151 毫克
- 铁6.45 毫克
- 钾1359 毫克