| 红烧肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白酒 | 克 | 398千卡 | 295千卡 | 0克 | 0克 |
| 纯净水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 603克 | 红烧肉热量/卡路里689千卡 | |||
 热量689千卡，相当于摇摆舞153分钟消耗的热量...270 | |||||
红烧肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
猪五花肉（1000克）、白糖（2勺）、食盐（2勺）、八角（2颗）、白酒（1勺）、老抽（1勺）、纯净水（2碗）、生姜（1块）
1/5. 挑选猪五花肉一块，洗净改刀切成一厘米左右小块，生姜拍碎
2/5. 炒锅内放少许油，放一勺糖，小火加热到白糖变色成焦糖色，冒泡到入五花肉和生姜，加入八角翻炒，加入白酒继续翻炒五分钟
3/5. 到入两碗热水，已水量盖过五花肉为好，大火烧开几分钟后转小火继续炖
4/5. 一个小时左右汤汁剩下不到三分之一的时候加入一勺糖，两勺盐，少许老抽调味（这里的勺都是调料勺）
5/5. 继续小火收汁，到汤汁粘稠剩少许关火，装盘！可以吃了
食材功效信息
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、调味、除口臭等功效；可与南瓜子、杨桃、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有行气、健胃、帮助消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
白酒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、活血通脉、消除疲劳等功效；可与锁阳、青梅、青梅果脯搭配；与韭菜花、腹部牛肉、牛膝盖骨相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
纯净水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 红烧肉热量689 千卡
- 脂肪6.65 克
- 蛋白质13.62 克
- 碳水化合物216.87 克
- 钠50.8 毫克
- 钙240 毫克
- 铁28.7 毫克
- 钾1016 毫克