| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 283千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 白砂糖 | 克 | 300千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 448千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 350克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1159千卡 | |||

1/19. 所有材料准备好

2/19. 蛋清蛋黄分离在干净的容器中,蛋清的容器里须无油无水

3/19. 蛋黄用打蛋器打散,加入玉米油搅拌均匀

4/19. 加入牛奶搅打均匀

5/19. 筛入低筋面粉

6/19. 搅拌好的蛋黄糊放在一边备用

7/19. 蛋清中加几滴柠檬汁

8/19. 打至鱼眼泡,加入第一次白砂糖

9/19. 继续打至细腻泡沫,加入第二次白砂糖

10/19. 继续打至变稠,有纹路时,加入第三次白砂糖

11/19. 继续打发蛋白,提起打蛋器有尖尖头,倒扣容器,蛋白不会掉出来就可以了

12/19. 取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中上下翻拌均匀

13/19. 混合好的蛋糕糊,倒入剩下的蛋白中上下翻拌均匀

14/19. 然后倒入准备好的模具中,烤箱130度预热5分钟

15/19. 130度50分钟,烤好后拿出来倒扣晾凉

16/19. 出炉的戚风蛋糕

17/19. 看着不错吧

18/19. 好吃

19/19. 开心
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、预防癌症、润肺利咽等功效;可与茼蒿、玉米、羊排搭配;与田鸡、豆奶、茶叶相克,同食可能会引起不适;
低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有养心、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
白砂糖的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、止咳、舒缓肝气等功效;
牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有养颜、大便秘结、美容养颜等功效;可与草莓、黑豆、甘蔗搭配;与乌鳢、杨梅、菠菜相克,同食可能会引起不适;
玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有美容养颜、健体、抗衰老等功效;