| 紫薯木耳包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 1264千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 酵母粉 | 克 | 20千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 619克 | 紫薯木耳包热量/卡路里1825千卡 | |||
 热量1825千卡，相当于乘双连雪橇261分钟消耗的热量...420 | |||||
紫薯木耳包的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 原料图（量都是估算的）；
2/11. 将酵母用温水化开，待用；
3/11. 高筋面粉过筛并加入紫薯泥与玉米油，然后倒入酵母水，边倒边用筷子搅拌，（如不够水，可添加温水）；
4/11. 和成光滑面团，盖上保鲜膜或湿布，放置温暖处发酵；
5/11. 面团发酵至原来的1.5-2倍大即可；
6/11. 发酵好的面团再充分揉掉气泡，然后擀成长条，分成小剂子；
7/11. 将剂子搓圆并擀成中间厚四周薄的面皮片；
8/11. 取一片面皮 ，包入木耳黄花菜鸡蛋馅；
9/11. 均匀的捏出皱褶，收口即成包子生胚；
10/11. 包子垫上粽叶或湿布，码放于蒸笼上，再静置20分钟；
11/11. 热水下锅，大火蒸10分钟，熄火3分钟再揭盖。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、养颜、健体等功效；
木耳的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补气血、贫血、活血等功效；可与鱿鱼、荸荠、海蜇头搭配；与青萝卜、萝卜、海螺相克，同食可能会引起不适；
黄花菜的热量38千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C；具有止血、安神、宽胸膈等功效；可与鳝鱼、马齿苋、梅头肉搭配；与鸽肉、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、延缓衰老、保护肝脏等功效；可与桂圆肉、丝瓜、玉米搭配；与味精、田鸡、鹅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯木耳包热量1825 千卡
- 脂肪118.92 克
- 蛋白质67.98 克
- 碳水化合物128.52 克
- 钠205.4 毫克
- 钙103 毫克
- 铁5.88 毫克
- 钾1138 毫克