| 家庭水煮鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 1225克 | 家庭水煮鱼热量/卡路里1014千卡 | |||
 热量1014千卡，相当于念书691分钟消耗的热量...88 | |||||
家庭水煮鱼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 材料～还有～豆芽和黑鱼～
2/16. 豆芽～黑鱼（菜市场里买来现场片好的鱼）
3/16. 豆芽放入锅里加水，加盐～煮熟～捞出沥干～铺在盆底（或者大碗）～黄瓜步骤一样（今天黄瓜给我儿子吃掉了，嘻嘻～）
4/16. 在鱼肉里加入酒～和淀粉～腌制一下～放在旁边备用～
5/16. 锅里加油，烧热～放入辣椒花椒桂皮（我今天忘记放了）可以离火炒，免得辣椒变黑～
6/16. 捞出备用～
7/16. 锅烧热～放入郫县豆瓣酱～炒出红油再放入八角-姜-蒜（我的顺序弄错了先放了八角-姜-大蒜）
8/16. 先加入郫县豆瓣酱～在入八角-姜-蒜～
9/16. 翻炒一会加入鱼头～
10/16. 再加入水煮开～
11/16. 锅里谁水开以后，加入腌制好的鱼片～还有一点点的盐～
12/16. 腌制过的鱼肉很嫩，入锅后不要用筷子搅拌（鱼肉会碎），煮2-3分钟，看鱼肉熟了，就要马上捞出～煮久了，鱼肉会变硬～
13/16. 到入准备好的盆里（大碗）～
14/16. 把油炸过得辣椒花椒摆在鱼上面～
15/16. 另起一锅，烧点热油浇在上面～
16/16. 摆上香菜～当当当～完成了，是不是很简单啊！快来试试吧！
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有解毒去热、补心养阴、澄清肾水等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热利湿、美容护发、治疗高血压等功效；可与牛肉、韭菜、鲫鱼搭配；与猪血、猪肝相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有减肥强体、降血糖、抗衰老等功效；可与墨鱼、绿豆芽、醋搭配；与圣女果、山药、葵花籽相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有增加食欲、促进肠蠕动、利湿消肿等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、润肠通便、治疗便秘等功效；
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营养信息
- 家庭水煮鱼热量1014 千卡
- 脂肪3.74 克
- 蛋白质33.5 克
- 碳水化合物131.66 克
- 钠559.7 毫克
- 钙220 毫克
- 铁4.68 毫克
- 钾883 毫克