| 老北京焖酥鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 154克 | 老北京焖酥鱼热量/卡路里91千卡 | |||
 热量91千卡，相当于踩水23分钟消耗的热量...240 | |||||
老北京焖酥鱼的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鲅鱼或带鱼等（三条鲅鱼）、花椒（一小把）、大料（三个）、醋（两饭勺）、生抽老抽（一饭勺）、白萝卜或胡萝卜或便萝卜（便萝卜一个）、姜（一小块）、葱（半根）
1/3. 鲅鱼收拾好，洗干净切段就行，我买的不是大鲅鱼，头去了切了三段。
2/3. 便萝卜切大块，用开水烫下去萝卜味。然后码放到高压锅底部。把切好的葱、姜、大料、花椒一半放在萝卜上。然后码鱼，不要让鱼挨着锅，要让萝卜把鱼包围。放好鱼后在吧剩下的葱、姜、大料、花椒放鱼上。这次放两饭勺醋，一饭勺老抽和生抽混合起来。盖上高压锅，上汽后二十分钟关火。好吃的焖酥鱼就可以吃了。
3/3. 如果没有糖尿病和高血压，可以适当的放白糖和盐。凉了不用热也可以吃的酥烂鱼。
食材功效信息
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有止痒解腥、治疗高血压、降血压等功效；
大料的热量195千卡（每100克）；具有除腥、增进食欲、增加白细胞等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有散瘀、护肝、调解血液等功效；可与黄瓜、大蒜、桑葚搭配；与羊排、豌豆、莼菜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、促消化、解药毒等功效；可与芥菜、牛肉、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降低胆固醇、减肥、抗菌等功效；可与肥牛片、牛肝菌、腑肋牛肉搭配；与米豆腐、干枣、腐竹相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 老北京焖酥鱼热量91 千卡
- 脂肪15.6 克
- 蛋白质13.6 克
- 碳水化合物159.5 克
- 钠36584.1 毫克
- 钙1281 毫克
- 铁42 毫克
- 钾898 毫克