| 戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 食用油 | 克 | 360千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 310克 | 戚风蛋糕热量/卡路里1043千卡 | |||
 热量1043千卡，相当于跳台滑雪149分钟消耗的热量...420 | |||||
戚风蛋糕的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（5个）、白砂糖（60蛋白+30蛋黄克）、牛奶（50克）、食用油（40克）、低筋面粉（90克）
1/9. 准备好所需的原材料，再准备两个无水无油的容器
2/9. 将蛋黄蛋清分开，分别放入准备好的两个盆中
3/9. 蛋黄中加入糖粉30克，牛奶，食用油，低筋面粉
4/9. 打发蛋清，一直打一直打，期间分3次将糖粉加入打发的蛋清中，打发到硬性发泡，就是打蛋器提起来有一个不弯的十字角
5/9. 将蛋黄与牛奶，油，糖，低筋粉，混合均匀
6/9. 将打发好的蛋清和蛋黄混合均匀，蛋清分3次加入蛋黄中，搅拌均匀
7/9. 烤箱提前5分钟预热，上下火，130℃，将搅拌好的蛋清蛋黄倒入模具中，放入中层
8/9. 时间调40分钟，坐等中。。。好了之后150℃，15分钟，上色
9/9. 好了，出锅了，松软，松软，好吃
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、养血发胎、增强皮肤润滑等功效；可与肥牛、生菜、基围虾搭配；与田鸡、地瓜、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、调味、抗氧化等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、预防骨质疏松、大便秘结等功效；可与蜂蜜、黑豆、木瓜搭配；与红枣、金桔、杨梅相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有预防糖尿病、预防心血管硬化、降血脂等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风蛋糕热量1043 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠179.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾252 毫克