| 鸡蛋肠热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 粘米粉 | 克 | 183千卡 | 366千卡 | 5.7克 | 1.4克 |
| 澄粉 | 克 | 62千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 生粉 | 克 | 36千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 149克 | 鸡蛋肠热量/卡路里380千卡 | |||
 热量380千卡，相当于露营152分钟消耗的热量...150 | |||||
鸡蛋肠的做法共12个步骤
食材主料/辅料
粘米粉（50克）、澄粉（20克）、生粉（10克）、鸡蛋（1或2个）、生油（5克）、精盐（3克）、清水（150毫升）、炒熟白芝麻（少许）、菜芯（几颗）、生抽（适量）、生油（适量）、麻油（适量）
1/12. 原料图
2/12. 蒸肠粉的工具，可用不锈钢盘或批萨盘；
3/12. 将所有粉类混合过筛，加入生油与盐及清水调成无颗粒粉浆；
4/12. 鸡蛋打散成蛋糊；
5/12. 批萨盘刷一层薄油，放置开水锅里蒸热；
6/12. 将批萨盘取出，舀一勺米浆倒入盘内，晃动盘子让米浆均匀铺在盘子上；
7/12. 再舀入适量鸡蛋糊放入盘中（图片是后来蒸到最后才补上的，所以剩下的鸡蛋糊我全部倒入，显得比较多）
8/12. 将装有粉浆的盘放置蒸锅里，盖上锅盖旺火蒸1.5至2分左右；
9/12. 看见米皮鼓起，说明肠粉皮蒸熟了；
10/12. 用刮板轻轻从一边卷起来；
11/12. 这样肠粉就做好了，很简单；
12/12. 将卷起的肠粉码放于碟子中，洒上炒熟的白芝麻，最后将菜芯焯熟，摆放于肠粉两侧，吃时淋上酱汁，滴几滴麻油即可。
食材功效信息
粘米粉的热量366千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾；具有止渴、止烦、和五脏等功效；
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有通便、健脑、祛脂降压等功效；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有减肥、美容、养颜等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、健脑益智、预防癌症等功效；可与菠菜、羊排、紫菜搭配；与柿子、牛奶、地瓜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鸡蛋肠热量380 千卡
- 脂肪12.21 克
- 蛋白质29.26 克
- 碳水化合物232.32 克
- 钠144 毫克
- 钙63 毫克
- 铁1.95 毫克
- 钾286 毫克