| 辣白菜炒五花肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 辣白菜 | 克 | 70千卡 | 35千卡 | 2.38克 | 0.41克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 485克 | 辣白菜炒五花肉热量/卡路里1342千卡 | |||
 热量1342千卡，相当于扫地447分钟消耗的热量...180 | |||||
辣白菜炒五花肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 五花肉切片儿，厚度约为0.3到0.4厘米为宜，太薄容易干硬，太厚不易逼出油脂。切好的五花肉加少许白胡椒粉（极少量）腌制十分钟。
2/6. 平锅上火不用加油，趁锅凉将五花肉依片下入“烤制”，待一面变为金黄色后反面继续，两面金黄油脂尽出装盘待用。
3/6. 这步是影响这道菜风味走向的重要一步。这道菜是我精心改良的，喜欢追求原汁原味的童鞋要用韩式辣酱来做，不喜欢吃太辣或怕上火的朋友咱们用番茄酱亦能烹饪出口味儿极佳的辣白菜五花肉。锅中用刚刚煸出的油脂继续炒番茄酱。
4/6. 番茄酱煸出红油后下入辣白菜（辣白菜买回可以入冰箱放上几天，使其充分发酵带有微微酸味儿）。
5/6. 翻炒均匀后见辣白菜变色加适量清水，量不要太大以免成品汤汁过多。下入少许白糖、鸡精调味儿。此时将最初煎好的五花肉和蒜末下入一同翻炒，
6/6. 待汤汁收干即可出锅。这道菜甜、辣、咸、微酸，绝对是冬季下饭佳品～
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、润肌肤、滋阴等功效；可与丝瓜、茄子、蘑菇搭配；与百合、甘草、菊花相克，同食可能会引起不适；
辣白菜的热量35千卡（每100克）；具有增强抵抗力、解热除烦、利尿通便等功效；可与红枣、猪肝、鸭腿搭配；与黄瓜、山竹、羊肝相克，同食可能会引起不适；
蒜末的热量126千卡（每100克）；具有杀菌、消食理气、防癌症等功效；可与粳米、武昌鱼、猪肉搭配；与芒果、蜂蜜、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、和中益肺、润肺生津等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有促消化、增进食欲、帮助消化等功效；
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营养信息
- 辣白菜炒五花肉热量1342 千卡
- 脂肪57.96 克
- 蛋白质34.55 克
- 碳水化合物213.39 克
- 钠369 毫克
- 钙372 毫克
- 铁16.85 毫克
- 钾990 毫克